除了菜，對于剩下來的米飯，有人說米飯經(jīng)過室溫存放很容易滋生并繁殖細(xì)菌，隨著時間推移，細(xì)菌還會產(chǎn)生各種毒素，二次加熱也不會消除其中的毒素，吃了體內(nèi)會有長壞東西的風(fēng)險。
事實上，雖然米飯在存放過程可能會滋生細(xì)菌，但二次加熱后的米飯和該問題并無直接關(guān)聯(lián)，所以米飯二次加熱是可以食用的。
那么，我們該如何正確處理剩飯剩菜呢?首先應(yīng)減少用筷子等餐具翻動的次數(shù)，剩飯菜要用安全、清潔的食物餐盒，并放入冰箱的冷藏室區(qū)域。建議大家寧可剩肉不剩菜，肉食存放要比蔬菜的不健康影響要小，加熱時也一定要熱透了，別只是簡單熱一下表面。
雖然熱透的剩飯菜安全風(fēng)險要小一些，但最好不要反復(fù)加熱，不僅營養(yǎng)損失、口感下降了，亞硝酸鹽含量還容易超標(biāo)，常吃可能會給身體帶來隱患。
總的來說，以上幾種食物，盡量別二次加熱，還是頓做頓吃最好，別一次做太多，也能避免吃太飽，過飽也不利于健康。除了剩飯菜，還有隔夜茶、咖啡等，也建議大家別繼續(xù)食用，食物還是吃新鮮的好，看完記得提醒家里人。
