微波爐燒烤

　　微波爐，讓家庭主婦們不用起油鍋，就能吃燒烤。買包調(diào)料，微波爐里轉(zhuǎn)上幾分鐘，什么炸呀煎的菜類食品，盡可讓你享受到同出一轍的野趣，使你的廚房清潔衛(wèi)生。

　　巧用微波爐做燒烤

　　1.烤雞。先在雞皮上戳幾個(gè)孔，并將雞皮一面朝下放置。

　　2.燒魚(yú)。一次不要烹調(diào)太多，好是兩片，并用小容器盛裝。

　　3.煎蛋。只需將雞蛋打散倒入平底容器，加熱至邊緣稍起中間顏色變深即可。

　　4.煮飯。比一般器皿煮飯需要水分要少。若想使飯更松軟，可以將大米在水中泡1小時(shí)，煮出來(lái)的飯如果太爛，可以繼續(xù)加熱，太硬則可加水繼續(xù)煮。

　　5.燒肉。應(yīng)盡量使用瘦肉，減少脂肪比例，以使肉類受熱均勻。

　　6.蒸豆腐。放少許酒可以縮短加熱時(shí)間。如要豆腐鮮美，可以在豆腐下面鋪一片海帶。

　　7.燒烤或油煎西式香腸。應(yīng)在香腸上刺幾個(gè)孔，或者用刀劃幾道口子，以免溫度過(guò)高爆裂。

　　8.將水果先放在微波爐加熱20-30秒鐘，再榨汁時(shí)能多出汁。

　　9.土豆在微波爐中加熱20-30秒鐘，再去皮也容易多了。

　　微波爐燒烤菜譜-燒烤旗魚(yú)的做法

　　旗魚(yú)四片，小黃瓜一根。

　　調(diào)料：(A)醬油三大匙，白糖半大匙，色拉油、紹酒各一大匙; (B)醬油兩大匙，紹酒半大匙。

　　做法

　　①旗魚(yú)放入調(diào)料(A)中，腌30分鐘，其間必須上下翻幾次。