炎炎夏日，氣溫上升，很多人喜歡冰鎮(zhèn)的食物和飲料，現(xiàn)在天氣炎熱，很多食物如果剩下來或者拆封后就極易變質(zhì)，影響身體健康，所以就都會將食物放進冰箱里儲存。在很多人的印象里，冰箱就是可以幫助將食物的新鮮鎖住，另外還可以儲存一些冷飲。但是冰箱并不是食物的保險柜，不是說食物放在冰箱里就一定安全，如果不注意的話可能還會對身體健康造成損害。

　　1、冰箱要勤打掃常整理

　　繁忙的工作之余，大家喜歡的就是買買買，把超市里琳瑯滿目的肉蛋糧油、瓜桃李棗搬回家時心里也一定是滿滿的歡喜，回到家里喜歡把買回的食物全都一股腦兒塞進冰箱。

　　但是同時可能就忽略了其中的問題：有的東西塞在冰箱的角落里不容易注意，過了很久才被發(fā)現(xiàn)，就容易造成浪費和食物不新鮮;有的食物放的位置不合適，不能發(fā)揮冰箱的大價值;不同味道的食物放在一起可能造成串味兒，影響食用。這里，給大家推薦一招：即食的食物和海鮮等好立刻吃完，如果放置時間過長不僅會影響食物的口感，還會造成原本被高溫殺死的細菌死灰復(fù)燃，引起食物變質(zhì)。而對于可以保存的食物，推薦大家利用保鮮盒、保鮮袋等工具進行冰箱收納，像整理衣柜一樣地整理冰箱?？吹秸R齊的冰箱，不僅能有效避免了食物保存時間過長，還能讓你在打開冰箱的那一刻，心情明亮許多!

　　2、冰箱保存食物也有保質(zhì)期

　　如今發(fā)達的科技給我們的生活帶來了便捷，有的朋友認為有了冰箱就可以一勞永逸，再也不用擔心食物變質(zhì)了，于是很多人都喜歡把吃剩的食物或未拆封的食物放在冰箱里。但是其實冰箱中的冷藏室溫度約為4~8℃，冷凍室中溫度約-18℃，由于夏季冰箱會頻繁地開合，所以溫度往往會高一點，這種條件下微生物還是可以生存繁殖的，因此冰箱中保存的食物也有保質(zhì)期!

　　一般來說：綠葉蔬菜在未經(jīng)水洗或水洗后晾干的情況下，在冰箱中保鮮盒內(nèi)保存一般不能超過2天，否則不僅會丟失新鮮，影響口感，同時蔬菜中的維生素也會流失嚴重，使蔬菜的營養(yǎng)降低。鮮肉在冷凍室中保存時間不超過7~14天佳，而且鮮肉保存前應(yīng)切塊，吃多少解凍多少，以避免細菌遇常溫環(huán)境變得活躍使肉類加速變質(zhì)。