夏天到了，一到晚上，外面的燒烤就火熱的開爐了，不少商家采用了新鮮的烤法，說是用錫紙鋪在烤架上進行燒烤，這樣不會產(chǎn)生致癌物，很多人就相信了，那么，今天我們來了解一下，錫紙烤的東西有毒嗎?錫對人體有害嗎?以及錫紙有什么妙用?

　　錫紙烤的東西有毒嗎

　　微波爐使用錫紙無毒 明火烤會發(fā)生慢性鉛中毒

　　現(xiàn)在市面上賣的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑料或特殊涂料制成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對人體的危害就是直接的。

　　用油炸、燒烤、煙熏等方式加工食品時，容易產(chǎn)生苯丙芘、二 英等致癌物質(zhì)，確實不宜多吃。而用錫紙包著烤，是否可以隔絕防致癌物的產(chǎn)生，目前還沒有得到確認(rèn)。但無論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬污染。

　　由于鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩(wěn)定性不達(dá)標(biāo)或直接與明火接觸，便極有可能導(dǎo)致鉛溶出。人們?nèi)绻?jīng)常吃這種被污染的食物，會影響人體神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的正常運作。

　　其中，神經(jīng)系統(tǒng)易受鉛的損害，可導(dǎo)致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動等癥狀。鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發(fā)貧血，并隨鉛中毒程度加重而加重。雖然錫紙烤東西不會對人體造成中毒，但是，如果使用明火烤就會對人體產(chǎn)生影響。

　　錫對人體有害嗎

　　錫是對人體沒有任何害處，金屬鉛對人體才是有害的。古代的時候人們以錫片來凈化井水。

　　現(xiàn)代人喝啤酒或葡萄酒，往往加入冰塊以獲得沁人心扉的凉爽感覺。而錫器由于性凉和散熱效果好，可立即降低酒的溫度，飲時清冽爽口。

　　錫是一種僅次于金銀的有價值的金屬，而且具有吸收不純物質(zhì)的功效，以前在水質(zhì)不好的地方，人們會把錫板放在井底來凈化水質(zhì)。因為錫容易與亞砷酸、氰酸等發(fā)生反應(yīng)，因而還具有一定的測毒性。