現(xiàn)在很多人的家里都會(huì)有烤箱，特別是才裝修的新廚房，一般都會(huì)配上消毒柜、烤箱和洗碗機(jī)等等。說(shuō)到烤箱，我們經(jīng)常會(huì)在烤東西的時(shí)候包上一些錫紙，但是有的人說(shuō)錫紙對(duì)人體是有害的，這是真的嗎?今天就來(lái)為大家解答!
現(xiàn)在市面上賣的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑料或特殊涂料制成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對(duì)人體的危害就是直接的。
用油炸、燒烤、煙熏等方式加工食品時(shí)，容易產(chǎn)生苯丙芘、二英等致癌物質(zhì)，確實(shí)不宜多吃。
而用錫紙包著烤，是否可以隔絕防致癌物的產(chǎn)生，目前還沒(méi)有得到確認(rèn)。但無(wú)論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬污染。
由于鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩(wěn)定性不達(dá)標(biāo)或直接與明火接觸，便極有可能導(dǎo)致鉛溶出。
人們?nèi)绻?jīng)常吃這種被污染的食物，會(huì)影響人體神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作。其中，神經(jīng)系統(tǒng)易受鉛的損害，可導(dǎo)致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動(dòng)等癥狀。
鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發(fā)貧血，并隨鉛中毒程度加重而加重。雖然錫紙烤東西不會(huì)對(duì)人體造成中毒，但是，如果使用明火烤就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。
也就是說(shuō)如果你是在烤箱里面烤東西的時(shí)候包上錫紙，那么是沒(méi)有問(wèn)題的。但是如果直接在燒烤架子上面用錫紙的話，就會(huì)有害健康。
真正有害的并不是錫紙本身，而且有一些不知道錫紙的正確使用方法，用錯(cuò)誤的方法去用錫紙，當(dāng)然會(huì)有一些問(wèn)題產(chǎn)生了。
那么錫紙除了可以用在烤箱里面之外，是不是還有別的一些用處呢?沒(méi)錯(cuò)!錫紙還有不少的妙用，可以說(shuō)是生活小幫手，趕緊往下看吧。
錫紙的烤盤墊功能
平時(shí)在家中用烤箱烘烤食材時(shí)，牛排、雞翅等食物在烤制的時(shí)候容易有湯汁流出，這時(shí)候就可以在烤盤上墊上一層錫紙，這樣流出來(lái)的湯汁就會(huì)乖乖地呆在錫紙上，不會(huì)滲透到餐盤中，同時(shí)也方便餐盤的清洗。
一般用錫紙的時(shí)候是將啞光一面用來(lái)接觸食物，感光面朝外，這樣食物才能夠均勻受熱，防止烤焦。錫紙?jiān)阡伩颈P的時(shí)候注意要包到烤盤的邊緣。
