雞肝是我們?nèi)粘Ｉ钪?，大家都很喜歡吃的一種食物。雞肝中富含豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，如何才能做出一道色香味俱全的炒雞肝呢?接下來就請我們的李鐵剛大廚來給我們說說炒雞肝的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒雞肝的做法

　　雞肝是一種特別補血的食物，多吃對我們的身體非常的好。

　　炒雞肝的做法：

　　1.將所有食材準(zhǔn)備好。

　　2.鍋里倒入適量清水，放入雞肝焯一下。

　　3.煮熟后，將它撈出來，然后在切成塊。

　　4.鍋里倒入適量油，燒熱后放入雞肝。

　　5.再放入蔥花炒出香味。

　　6.放入辣椒。

　　7.然后再把胡蘿卜和洋蔥給放進(jìn)去。

　　8.放入適量鹽和醬油。

　　9.翻炒片刻后將雞肝煮熟。

　　10.完成。

　　貼心提示：

　　雞肝要提前先放水里焯，這樣可以將血沫去除干凈。

　　五香鹵雞肝的做法

　　喜歡吃雞肝的你知道雞肝的做法嗎?五香鹵雞肝好學(xué)又好吃，其實雞肝的做法很簡單，喜歡吃鹵雞肝的可以來學(xué)學(xué)喔，學(xué)會了雞肝的做法，就可以在家親自做美味的五香鹵雞肝給家人嘗嘗了。

　　雞肝的做法——食材

　　雞肝 蔥 姜 八角 桂皮 花椒 鹽 醬油

　　雞肝的做法——五香鹵雞肝

　　1、在開始制作前，要將買回來的雞肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然后，除去雞肝上的油脂;

　　2、燒開一鍋水，將雞肝放進(jìn)去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這說明雞肝已經(jīng)8分熟了。然后撈出;

　　3、用一個干凈的鍋，盛上水，放入蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入醬油和鹽，大火煮沸;

　　4、當(dāng)鍋子燒開后，轉(zhuǎn)小火，放入雞肝，燜煮20分鐘;

　　5、將雞肝在鹵水里浸泡2小時入一下味，即可食用。

　　怎么樣?現(xiàn)在你學(xué)會雞肝的做法了嗎?學(xué)會了雞肝的做法，是不是很想親自來試試呢?趕緊動手來做美味的五香鹵雞肝給家人吧。

　　本期嘉賓介紹

　　李鐵剛

　　北京人，享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽稱號。被法國廚皇會授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會同時授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中，是一位享譽國內(nèi)外的烹飪大師。

　　入廚20余年，先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師，明星大廚，被法國廚皇會授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會同時授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當(dāng)代名廚，列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主，金牌擂主稱號，挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主，挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師，加拿大海產(chǎn)廚藝顧問，國內(nèi)外多項烹飪大賽金獎得主。擅長宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨到見解。

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