日常生活中我們經(jīng)常吃魚(yú)，魚(yú)吃起來(lái)味道相當(dāng)?shù)孽r美，而且魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。那么我們?cè)谌粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鲞@道既健康又美味的銀鱈魚(yú)呢?那就讓我們一起跟著烹飪大師張晨冰來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　銀鱈魚(yú)的做法

　　材料

　　銀鱈魚(yú)(2塊，300克)、蔥(2根)、姜(3片)

　　腌料

　　海天蒸魚(yú)豉油(2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)

　　工具

　　錫紙(1張)

　　做法

　　1、首先將銀鱈魚(yú)清洗干凈，然后將其將其瀝干，蔥切成段狀，姜切片，備用。

　　2、銀鱈魚(yú)置于盤(pán)中，加入腌料、蔥段和姜片用手抹勻，腌制15分鐘入味。

　　3、先將錫紙做成四方型的兜，放入腌好的銀鱈魚(yú)，淋入腌魚(yú)的醬汁。

　　4、然后可以用錫紙將銀鱈魚(yú)扎緊，將其放在盤(pán)中，備用。

　　5、燒開(kāi)半鍋水，放入銀鱈魚(yú)，加蓋開(kāi)大火隔水清蒸8分鐘。

　　6、取出銀鱈魚(yú)，撕去頂上的錫紙。

　　7、接下來(lái)就是享受美味的時(shí)刻了。

　　本期嘉賓介紹

　　張晨冰

　　張晨冰，漢族人，女，1975年7月出生在河南長(zhǎng)垣。很擅長(zhǎng)中式烹調(diào)，是國(guó)家中式烹調(diào)技師，北京烹飪大師，常常擔(dān)任餐飲界的一級(jí)評(píng)委。是國(guó)家餐飲業(yè)職業(yè)技能鑒定的裁判員。曾經(jīng)獲得過(guò)中國(guó)名廚、中華金廚等獎(jiǎng)項(xiàng)?，F(xiàn)任北京萬(wàn)榮美食廣場(chǎng)行政總廚兼副總經(jīng)理。是國(guó)家稀有的十大名廚之一。

　　擅長(zhǎng)京菜、魯菜、國(guó)宴菜、川菜、湘菜的創(chuàng)新研發(fā)，融會(huì)貫通，敢于創(chuàng)新，代表菜品有國(guó)宴雞豆花、國(guó)宴松茸獅子頭、橄欖油煎蝦餅、黑椒牛力骨等。

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