牛腩是我們?cè)S多人都非常愛吃的美味佳肴，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康是非常有利的，因?yàn)榕ｋ詈胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么生活中牛腩的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著天天飲食欄目烹飪大師屈浩來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　茄汁燒牛腩的做法

　　材料

　　牛腩，蕃茄，土豆，洋蔥，干山楂，姜片。

　　做法

　　1.首先我們我們要做的就是將牛腩清洗干凈，然后用刀將牛腩切成合適的大小，冷水放入鍋中將其煮開。

　　2.煮開，表面飄起一層浮沫即關(guān)火。

　　3.焯過水的牛腩用溫水洗凈，入砂鍋加熱水，干山楂和姜片煮開后調(diào)入適量料酒，轉(zhuǎn)小火燉1-1.5小時(shí)。

　　4.然后我們要將買來的豆腐先清洗一下，然后我們?cè)賹⒍垢袧L刀，放進(jìn)水中進(jìn)行浸泡，備用即可。

　　5.蕃茄切小丁備用。

　　6.洋蔥切絲。

　　7.洋蔥入油鍋爆香。

　　8.然后我們就可以將事先切好的番茄丁倒入鍋中進(jìn)行不斷地翻炒，直到將番茄丁炒成泥狀就可以了。

　　9.煮好的牛腩撈出干山楂和姜片，并盛出一半。

　　10.把炒好的蕃茄泥倒入砂鍋內(nèi)煮開。

　　11.倒入土豆塊再次煮開，并加鹽和糖調(diào)味，大火燉至土豆軟爛即可。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學(xué)文化，高級(jí)烹調(diào)技師、中國(guó)烹飪大師。現(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事。系國(guó)家級(jí)考評(píng)員、第五屆全國(guó)烹飪大賽評(píng)委、中央電視臺(tái)“滿漢全席”電視擂臺(tái)賽評(píng)委。曾榮獲“北京特級(jí)烹飪大師”、“全國(guó)新長(zhǎng)征突擊手”、“全國(guó)青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　師從烹飪大師王義均、時(shí)廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際大賽中多次榮獲金獎(jiǎng)與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎(jiǎng);在第十一、十二屆FAH 國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會(huì)授予“亞洲大廚”稱號(hào)的同時(shí)，獲高獎(jiǎng)“鉆石獎(jiǎng)”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經(jīng)常服務(wù)于國(guó)外元首的飲食調(diào)控。

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