我們都知道人不能少鹽，因?yàn)辂}中含有微量元素碘，缺碘容易引起甲狀腺腫大，對(duì)健康是有害的，但是鹽的攝入要適量，不能少鹽，也不能高鹽，高鹽飲食對(duì)我們的危害也很大。下面就一起來(lái)了解一下高鹽食品都有哪些危害吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃鹽很重要，但要適量攝入

　　鹽在我們的生活中是不可缺少的一味調(diào)味品，對(duì)我們的健康也是有益的。

　　食鹽盡管很重要，但只有適量攝入時(shí)才有利于健康，過(guò)多過(guò)少對(duì)機(jī)體都是不利的。根據(jù)有關(guān)報(bào)道，世界衛(wèi)生組織建議成年人每日食鹽攝取量應(yīng)低于5克。而根據(jù)有關(guān)調(diào)查，一些人的每日食鹽攝入量超過(guò)了10克，明顯是攝入過(guò)量的水平。

　　長(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)有哪些危害

　　飲食中鈉攝入量與鈉/鉀值是影響人群血壓水平及高血壓的重要因素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明，長(zhǎng)期高鹽膳食，不僅可誘發(fā)大鼠高血壓，而且可導(dǎo)致血液高粘滯，高鹽膳食還可使血漿膽固醇升高，脂肪清除率降低及小血管脂質(zhì)沉積等。

　　如果鹽的攝入過(guò)多，很容易得一些心腦血管疾病，比如說(shuō)高血壓。

　　同時(shí)，需要注意的是，高鹽飲食是胃癌的主要促癌因素。有研究表明，長(zhǎng)期攝入較高量的食鹽，可能增加胃癌發(fā)生的危險(xiǎn)性，這是由于鹽可能損傷胃粘膜保護(hù)層，引起炎性再生反應(yīng)。同時(shí)當(dāng)胃粘膜損傷后，幽門螺桿菌將促進(jìn)癌變發(fā)生。

　　高鹽食物的攝入促發(fā)了胃癌的發(fā)生;腌制食品的過(guò)多攝入，新鮮有營(yíng)養(yǎng)素食物的過(guò)少攝入，腌制食品亞硝酸鹽含量較高可促進(jìn)癌癥的發(fā)生，而新鮮的蔬菜和水果含有胡蘿卜素、葉綠素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素有很好的抑癌作用，但攝入過(guò)少。

　　改變高鹽飲食，應(yīng)該如何行動(dòng)

　　改變高鹽飲食，應(yīng)在食材調(diào)料選取、烹飪進(jìn)餐過(guò)程等環(huán)節(jié)注意哪些具體措施?

　　在做涼拌菜的時(shí)候，一定要拌好了就吃，不要放置太長(zhǎng)時(shí)間，否則容易導(dǎo)致鹽分滲入過(guò)多。

　　多用純天然的營(yíng)養(yǎng)調(diào)料。如果適量加點(diǎn)辣椒、花椒、桂皮、大料、香葉、蔥姜蒜、橙汁、檸檬汁等，既能少放鹽又能增加菜肴的香味，也能更營(yíng)養(yǎng);盡量少吃醬菜、腌制食品以及其他過(guò)咸食品。

　　烹調(diào)食物起鍋前再放鹽。起鍋前放少量鹽，鹽分尚未深入到食品內(nèi)部，但舌頭上照樣感覺(jué)到咸味。

　　蘸食可減鹽。用調(diào)料配成少量調(diào)味汁或調(diào)味醬蘸著吃，也能讓食物的表面充分接觸鹽，而內(nèi)部不會(huì)滲入鹽分，也對(duì)減鹽有益。

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　　利用限鹽工具?？梢岳孟摞}勺等量具來(lái)控制鹽的攝入，對(duì)用鹽量做到心里有數(shù)。

　　除了以上控鹽措施，控制好每日食鹽攝入量，還應(yīng)該注意一些食物中的“隱形鹽”。要學(xué)會(huì)看食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，在食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中一般都標(biāo)示了每100克或每份食物中的含鈉量，可以幫助我們消費(fèi)者篩選食物。

　　許多再加工食品明明吃起來(lái)沒(méi)咸味，但鈉含量也很高。因?yàn)殁c有很多種形式，除氯化鈉(食鹽)外，還有環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜味劑)，亞硫酸鈉(漂白劑、防腐劑、抗氧化劑)等等。

　　健康飲食，還須遠(yuǎn)離幾大不良習(xí)慣

　　除了高鹽飲食外，目前還有哪些不良飲食習(xí)慣較為常見(jiàn)?做到合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)，我們還應(yīng)注意遠(yuǎn)離哪些不健康飲食方式?

　　味精、雞精攝入過(guò)多

　　油脂攝入過(guò)多

　　油鹽不分家，油脂較嗜鹽，油膩的食物一般含鈉量較高，也就容易導(dǎo)致鈉量、脂肪量攝入過(guò)多，增高血壓、血脂和體重。長(zhǎng)期高油飲食容易使人肥胖，肥胖是一些慢性病的導(dǎo)火線，肥胖者患高血壓、心臟病的幾率比正常體重的人要高。

　　蔗糖攝入過(guò)多

　　甜味和咸味互為影響，可提升口味，但精制糖和食鹽攝入過(guò)量，容易增加體重、增高血脂和血壓。

　　不吃早餐，晚餐過(guò)于豐盛

　　飲食不規(guī)律，暴飲暴食，增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，有害身體健康。每日三餐要保證，三餐分配合理。 細(xì)糧過(guò)多，粗糧過(guò)少。細(xì)糧較粗糧口感好，但營(yíng)養(yǎng)素種類和數(shù)量較少，對(duì)防治慢性非傳染性疾病非常不利。一般健康成年人每日能保證1～2兩粗糧較好。