在我們的身體的內(nèi)部，有很多的細(xì)胞組成。但是，如果身體中產(chǎn)生了一些細(xì)菌，就會(huì)導(dǎo)致我們的身體健康受到危害。在我們的日常生活中，有哪些食物中的細(xì)菌對(duì)我們的身體有危害呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的李建平大專(zhuān)家來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　食物中的7大細(xì)菌危害身體健康

　　沙門(mén)氏菌

　　這種細(xì)菌在我們的日常生活中是很常見(jiàn)的，在很多的雞鴨魚(yú)肉中都有。

　　感染沙門(mén)氏菌會(huì)導(dǎo)致發(fā)燒、腹瀉、胃痙攣等癥狀，持續(xù)時(shí)間4—7天。

　　預(yù)防：不吃生的或未煮透的雞蛋，生肉應(yīng)與蔬菜、熟肉分開(kāi)存放。

　　空腸彎曲菌

　　這種細(xì)菌大多數(shù)是存在于雞肉和牛肉中。

　　大多數(shù)人一旦感染該菌則會(huì)在2—5天出現(xiàn)腹瀉、痙攣和發(fā)燒，并可能伴有惡心嘔吐。病情持續(xù)大約一周。

　　預(yù)防：除了肉要徹底加熱之外，處理生冷的雞或牛肉后一定要洗手，臺(tái)面及廚房用具應(yīng)及時(shí)清洗干凈。

　　弓形蟲(chóng)

　　被污染的水、未煮熟的肉食都可能含弓形蟲(chóng)。通常感染弓形蟲(chóng)沒(méi)有癥狀，但是有些人會(huì)出現(xiàn)頭痛、身體酸痛和發(fā)燒等流感癥狀。

　　如果我們誤食用了弓形蟲(chóng)，那么就會(huì)影響到我們的眼睛和大腦的健康。

　　預(yù)防：處理食物時(shí)一定要徹底洗手，避免飲用不潔水。

　　諾如病毒

　　諾如病毒常見(jiàn)于污染的食物和飲水中，人與人之間也會(huì)交叉?zhèn)魅?。感染癥狀包括：惡心、胃痙攣、嘔吐、腹瀉、頭痛、發(fā)燒，癥狀通常會(huì)持續(xù)好幾天。

　　預(yù)防：使用肥皂反復(fù)洗手，廚房臺(tái)面應(yīng)該徹底消毒。

　　大腸桿菌

　　未燒熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的飲用水等可能含大腸桿菌。感染這種細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉、腹痛、嘔吐，持續(xù)時(shí)間5—10天。

　　預(yù)防：肉食一定要燒透，水果蔬菜在食用或烹飪之前一定要清洗干凈，避免喝未經(jīng)高溫消毒的牛奶。

　　副溶血弧菌

　　生海鮮中通常存在副溶血弧菌。吃生海鮮或未煮透的貝類(lèi)海鮮24小時(shí)左右出現(xiàn)拉稀、胃痙攣、惡心、嘔吐、發(fā)燒和發(fā)冷等癥狀。一般病情會(huì)持續(xù)3天。

　　預(yù)防：不能生吃海鮮，徹底煮透后才可放心食用。

　　李斯特桿菌

　　李斯特桿菌常見(jiàn)于土壤和水中，在生食和未消毒牛奶中也有發(fā)現(xiàn)。與其他病菌不同，李斯特桿菌在一般冰箱的低溫下仍可生長(zhǎng)。感染癥狀包括：發(fā)燒、打冷顫、頭痛、胃部不適和嘔吐等。

　　預(yù)防：冰箱殘留污漬應(yīng)及時(shí)清除，特別是生肉、熱狗和午餐肉等產(chǎn)生的血水和污漬等。未開(kāi)封午餐肉放置冰箱別超過(guò)兩周，熟食店購(gòu)買(mǎi)的肉食，放置冰箱中不超過(guò)5天。

　　本期嘉賓介紹

　　李建平

　　男，北京大學(xué)第一醫(yī)院心內(nèi)科，主任醫(yī)師，副教授，北京大學(xué)第一醫(yī)院心血管病研究所副所長(zhǎng)。1992年畢業(yè)于北京醫(yī)科大學(xué)，1998年獲得北京大學(xué)第一醫(yī)院內(nèi)科學(xué)博士學(xué)位，1999年至2003年在哈佛大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院做博士后工作。

　　目前任中華醫(yī)學(xué)會(huì)心血管病學(xué)分會(huì)青年委員會(huì)副主任委員，中國(guó)介入心臟病學(xué)雜志編委、中華老年多器官疾病雜志編委、中國(guó)醫(yī)學(xué)前沿雜志編委、中國(guó)心血管病學(xué)研究雜志編委等職務(wù)。尤為擅長(zhǎng)冠心病的介入治療以及高血壓、高脂血癥的診治。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!