癌癥是一種非常麻煩的疾病，所以日常生活中我們應(yīng)該以預(yù)防為主，遠離廚房中的致癌物質(zhì)。那么日常生活中廚房的致癌物質(zhì)有哪些呢?那就讓我們一起隨著我是大醫(yī)生欄目劉燕萍專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　廚房的致癌物質(zhì)

　　1.煙機內(nèi)油污

　　有許多的研究表明，廚房是一個家庭中衛(wèi)生弱的環(huán)節(jié)，而其中大的問題就是廚房的空氣污染非常的嚴(yán)重。

　　煙機內(nèi)部沉積大量油污，遇熱揮發(fā)容易產(chǎn)生焦油等致癌物質(zhì)，被人體吸收后，極易引發(fā)肺部疾病甚至肺癌。

　　還容易產(chǎn)生肥胖癥狀，這是大部分廚師偏胖的主要原因;還可能誘發(fā)更年期綜合癥，繼而出現(xiàn)身心疲憊、體重攀升、煩躁失眠、皮膚干燥、發(fā)色枯黃等癥狀;比長期抽煙的男性更為嚴(yán)重。

　　2.洗滌用品

　　一般洗滌用品都含有化學(xué)成分，其中包括表面活性劑、助洗劑等等，這些化學(xué)物質(zhì)對我們的皮膚傷害非常大，不利于健康。

　　洗滌劑中的化學(xué)成分對頭發(fā)及人體的其他器官也有不同程度的侵害。

　　殘留在碗、盤子上的洗滌劑對家人的健康更是個威脅，有致癌風(fēng)險。

　　3.清潔劑混用

　　廚房里的清洗劑有的呈酸性，有的呈堿性，混合時可能會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

　　潔廁劑使用后會產(chǎn)生刺激性的氨氣或氨水如果不慎和有漂白功效的清潔劑混合那么就會產(chǎn)生有毒的氯氨氣體，是一種致癌物質(zhì)。

　　家庭“煮”婦如何防癌

　　1.炒菜過程

　　油溫不要太高，嚴(yán)禁炒菜開太大火。

　　2.抽油煙機

　　做飯過程中要始終開著，炒完菜10分鐘后再關(guān)。

　　3.廚房門窗

　　做飯時要開窗、關(guān)門，門窗設(shè)計要合理。

　　4.烹調(diào)方式

　　炒菜要控制油溫多用電器產(chǎn)品。

　　本期嘉賓介紹

　　劉燕萍

　　劉燕萍，女，1994年6月畢業(yè)于浙江醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)系，取得本科學(xué)歷。2006年獲中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科學(xué)碩士學(xué)位(在職科研型)。

　　1994年8月至2002年8月在中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科擔(dān)任住院醫(yī)生。2002年9月至今在中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科擔(dān)任主治醫(yī)生。2009年12月獲衛(wèi)生部副主任醫(yī)師資格。

　　主要研究方向

　　1.腎臟疾病的營養(yǎng)保護因素、營養(yǎng)治療。

　　2.代謝綜合征、妊娠糖代謝異常以及多種疑難少見遺傳及內(nèi)分泌代謝病的營養(yǎng)干預(yù)。

　　3.臨床腸內(nèi)腸外營養(yǎng)支持。

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