廠家在設(shè)計(jì)微波爐門時(shí)，都是有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)的。經(jīng)過(guò)了多重保護(hù)結(jié)構(gòu)的微波，即使是泄露，泄漏量也是微小的，并不足以對(duì)人體構(gòu)成威脅。

　　我們?cè)谫?gòu)買微波爐時(shí)，選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，就完全不用擔(dān)心微波爐泄露的問(wèn)題。

　　溫度過(guò)高還是會(huì)致癌

　　知道了微波爐的工作原理，很多人可能就覺(jué)得微波爐加熱食物就一定安全了。

　　雖然單純的用微波爐加熱食物是不會(huì)致癌的，但當(dāng)加熱溫度過(guò)高時(shí)，食物的有些成分還是可能轉(zhuǎn)化成有毒物質(zhì)的。但這和微波爐本身是沒(méi)有關(guān)系，是屬于加熱不當(dāng)?shù)膯?wèn)題。

　　不管是用微波爐還是別的烹飪工具，當(dāng)食物加熱時(shí)的溫度過(guò)高時(shí)，食物中的氨基酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)以及脂肪都可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

　　其實(shí)，微波本身就有殺菌的作用，因此對(duì)于熟食，完全可以只加熱到60-70℃。

　　哪些器皿能進(jìn)微波爐

　　并不是所有的餐具都放進(jìn)微波爐中加熱的，我們?cè)谟梦⒉t時(shí)，好使用微波爐專用的器皿。

　　普通的玻璃、陶瓷，雖然能放進(jìn)微波爐中加熱，但長(zhǎng)期如此，可能會(huì)引起這些器皿的開(kāi)裂。塑料制品中，只有標(biāo)有了數(shù)字5的三角標(biāo)志，才能放入微波爐中。

　　微波爐能消毒嗎

　　有些人覺(jué)得微波能給消毒，所以經(jīng)常將洗好的餐具放入微波爐中轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，來(lái)達(dá)到消毒的效果。實(shí)際上，微波爐并不具備這樣的作用。這種做法不僅浪費(fèi)電，還會(huì)影響餐具壽命。

　　因?yàn)椋⒉t只能加熱極性分子，玻璃、塑料以及陶瓷等餐具都是非極性分子，因此不會(huì)被加熱。我們?cè)跓岵藭r(shí)，發(fā)現(xiàn)這些裝菜的器皿都變熱了，實(shí)際上是因?yàn)椴吮患訜?，并將熱量傳?dǎo)到器皿上導(dǎo)致的。

　　微波爐食譜推薦

　　1、孜然烤翅

　　材料

　　雞翅若干個(gè)，鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、生姜適量。