我們離不開(kāi)一日三餐，而吃飯便離不開(kāi)使用碗筷。市面上的碗筷，材質(zhì)從陶瓷、金屬到木質(zhì)、竹子，價(jià)格從幾元錢到幾百元錢不等?；y、款式更是數(shù)不勝數(shù)。

　　但是要挑選一套安全健康的碗筷卻沒(méi)那么容易，很多人也容易忽視這一點(diǎn)。

　　劣質(zhì)陶瓷容易存在的危害

　　劣質(zhì)餐具大的危害是其中是否存在重金屬，以及這些重金屬溶出量是否超標(biāo)。

　　據(jù)資料顯示，在制作日用陶瓷過(guò)程中，陶瓷表面的釉和裝飾圖案中容易存在鉛、鎘等，當(dāng)用于盛放酸性食物食物，這些重金屬的溶出量增高，隨著食物進(jìn)入人體，對(duì)人體的血液、血管、神經(jīng)、器官、免疫系統(tǒng)等造成危害。甚至導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。

　　世界各地對(duì)陶瓷容器，檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)中便包括這些有害物質(zhì)是否存在，是否超標(biāo)。

　　此外，劣質(zhì)陶瓷中的有害物質(zhì)，除了容易在酸性食物中容易溶解，還會(huì)因?yàn)槭軣岫艹觥Ｋ粤淤|(zhì)餐具不建議放進(jìn)微波爐中。

　　如何選擇一套優(yōu)質(zhì)的餐具?

　　1.摸一摸。沿著餐具的外壁和內(nèi)壁摸一周，如果表面的花紋有凸起表現(xiàn)，說(shuō)明上了采釉。如果餐具手感粗糙，說(shuō)明工藝不成熟，易碎、易磕碰。

　　2.看質(zhì)感，粗糙質(zhì)感的餐具即便不含重金屬，也存在清潔問(wèn)題，同時(shí)受到冷熱刺激，容易破裂。

　　3.道口餐具，可以看出餐具口是否是平整的。還可以摞起來(lái)，如果餐具不能貼合的摞在一起，說(shuō)明形狀不規(guī)則。

　　4.聽(tīng)聲音。用筷子輕輕敲一下餐具，如果發(fā)出的聲音渾濁而不清脆，說(shuō)明餐具質(zhì)地粗糙，容易存在裂痕。

　　5.看顏色。一般不建議選購(gòu)帶有濃重色彩的餐具，尤其是餐具內(nèi)部，接觸食物部分。

　　6.建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)，通過(guò)國(guó)家安全監(jiān)測(cè)。購(gòu)買回來(lái)的餐具，好能夠放在醋酸中浸泡后再使用。

　　購(gòu)買仿瓷碗時(shí)要提高警惕

　　仿瓷碗，是一種具有陶瓷外觀，但比陶瓷就堅(jiān)實(shí)、不易碎特點(diǎn)的餐具。具有耐熱高溫、耐濕、耐溶劑、耐堿等特點(diǎn)。是一種用樹(shù)脂制作出來(lái)的餐具。

　　但這種餐具存在安全隱患，可能會(huì)釋放甲醛，而且其原料三聚氰胺存在輕微毒性。

　　購(gòu)買時(shí)，除了認(rèn)準(zhǔn)大廠家、選擇淺色之外，還得注意餐具上標(biāo)志，如果標(biāo)有“MF”和“QS”則意味著可以作為餐具使用。如果僅僅有“UF”則只能作為容器盛放東西，不適合盛放食物。

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