說(shuō)到喝相信每一個(gè)人都是非常熟悉的，在現(xiàn)在喝茶幾乎是人們的生活的一種習(xí)慣了，不同的人很貴選擇和不同的茶，與人會(huì)喝花草茶、有人則屬喜歡苦蕎茶等等。今天小編就為大家介紹一下喝苦蕎茶的知識(shí)，包括黑苦蕎茶的功效與作用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。
目錄
3、黑苦蕎茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4、黑苦蕎茶美容瘦身
5、不同的人喝苦蕎茶的作用 6、黑苦蕎茶怎么喝才好
黑苦蕎茶簡(jiǎn)介
采用黑苦蕎麥泡水，稱(chēng)作黑苦蕎茶。黑苦蕎茶以四川高海拔的高寒山區(qū)純天然無(wú)污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝，精工制作而成的健康茶飲品。富含生物類(lèi)黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開(kāi)胃，通便潤(rùn)腸。長(zhǎng)期飲用有益身體健康。
黑苦蕎茶優(yōu)劣辨別
外觀
好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒(méi)有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的好，因?yàn)榍蛐蔚谋砻娣e大，在沖泡的時(shí)候更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因?yàn)樗臍な呛谏模锩娴男疽廊皇屈S綠色的。市場(chǎng)上充斥很多劣質(zhì)苦蕎，存在硫熏、重金屬超標(biāo)、細(xì)菌超標(biāo)等問(wèn)題?？嗍w加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。
味道
好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來(lái)調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類(lèi)型香味或異味則為次品。制作過(guò)程中都要經(jīng)過(guò)烘烤這個(gè)程序，適度的烘烤可以促進(jìn)黑苦蕎麥生物類(lèi)黃酮的轉(zhuǎn)換，提高蘆丁的含量，質(zhì)量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過(guò)度了，不能吃的。
原料
苦蕎茶的原料都是苦蕎麥，苦蕎茶又可分為全麥苦蕎、麩皮苦蕎、胚芽苦蕎及全株苦蕎。但是，“蘆丁”、“硒”在胚芽里面含量高，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量也較高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來(lái)應(yīng)該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時(shí)肯定會(huì)壞掉，而且只能在苦蕎麥?zhǔn)崭畹臅r(shí)候獲得。
黑苦蕎醫(yī)學(xué)記載
《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦，平，寒，有益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬暢健胃的作用。蕎麥，又稱(chēng)莜麥或?yàn)觖?。一年生草本植物，我?guó)常見(jiàn)的有苦蕎和甜蕎兩種?？嗍w為中國(guó)獨(dú)有，其中尤以甘洛黑苦蕎為極品，被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“禾谷之王”。野生珍稀黑苦蕎又稱(chēng)“黑珍珠苦蕎”外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。 苦蕎——唯一集七大營(yíng)養(yǎng)素于一身的谷類(lèi)作物(天然氨基酸&多肽，生物類(lèi)黃酮，微量元素和礦物質(zhì)，支鏈淀粉，纖維素，不飽和脂肪酸)被譽(yù)為“五谷之王”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀察證明，黑苦蕎麥中富含其它禾谷類(lèi)作物中不含的“蘆丁”(VP),對(duì)糖尿病，高血壓，高血脂，冠心病，中風(fēng)等病人都有輔助治療作用，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
據(jù)科學(xué)工作者證實(shí)，苦蕎麥中含有黃酮類(lèi)物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有。
近年人們又研究出了苦蕎麥中的營(yíng)養(yǎng)成分以及它對(duì)人體的抗衰老等保健作用，主要原因是維生素P的抗氧化作用，維生素P還能夠阻止維生素C氧化，促進(jìn)維生素C在體內(nèi)的有效利用。結(jié)果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82%，并含有9種脂肪酸，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，對(duì)成年人可防止冠心病的發(fā)生。
苦蕎麥被當(dāng)今保健醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“五谷之王”是當(dāng)之無(wú)愧的!
