杜仲茶怎樣鑒別

　　品質(zhì)鑒別

　　1、看

　　是看茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的(曬干后飲用時(shí)為墨綠色偏黑)，而且條形也比較均勻。此外，還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉，如有則茶葉品質(zhì)一般。重要的一點(diǎn)是正宗的杜仲茶有拉絲。

　　2、聞

　　如果茶葉看起來(lái)不錯(cuò)，那你可以接著把茶葉拿起來(lái)聞一聞。野生杜仲茶帶有天然的草腥味，并且越濃就說(shuō)明它的品質(zhì)也越好。

　　3、泡

　　市場(chǎng)上有的茶葉雖然看起來(lái)色澤不錯(cuò)，但有可能是在制作過(guò)程中添加過(guò)某種化學(xué)原料。所以在選購(gòu)茶葉時(shí)，好能將其泡開(kāi)品嘗一番。

　　野生鑒別

　　杜仲樹(shù)的葉、皮及枝條都富含杜仲膠，在折斷時(shí)會(huì)有細(xì)密的白絲拉出， 猶如藕斷絲連狀，即使炒制成茶葉，折斷時(shí)亦能拉出細(xì)絲，這正是正宗杜仲茶的鑒別標(biāo)志。

　　1、看拉絲多少

　　從中間撕斷時(shí)，會(huì)出現(xiàn)白色拉絲，這些白色拉絲就是杜仲的有效成分，拉絲越多，說(shuō)明杜仲茶所含微量元素越高。

　　2、看葉片大小

　　野生杜仲嫩葉茶是杜仲茶中有效成分高的，優(yōu)選初春杜仲嫩葉制成，葉片較小。

　　3、看湯色顏色

　　野生杜仲茶泡出的茶湯純凈透亮，品質(zhì)低劣的杜仲茶泡出的茶湯渾濁并伴有沉淀物。

　　4、聞茶葉氣味

　　野生杜仲茶，帶有天然的草腥味，并且草腥味越濃，說(shuō)明它的品質(zhì)就會(huì)越好。

　　選購(gòu)

　　產(chǎn)地是否正宗：杜仲樹(shù)在我國(guó)多有分布，但多數(shù)為人工栽培，藥用價(jià)值不高。目前國(guó)內(nèi)大的野生杜仲林位于湖南張家界慈利縣。

　　因?yàn)閺埣医缡袑僦衼啛釒皆图撅L(fēng)濕潤(rùn)氣候，其主要特征是：四季分明，春夏涼，秋冬暖，森林覆蓋率達(dá)98%。經(jīng)測(cè)算，每天釋放氧氣量達(dá)8660立方米，空氣含菌量比外界低134倍，含塵量低3-6倍。

　　杜仲本是藥材，做成茶后，使得人們?cè)诤榷胖俨钑r(shí)既聞不到藥味又輕松而巧妙地達(dá)到了強(qiáng)身健體的效果。

　　在張家界，為選擇品質(zhì)好、正宗的杜仲茶，人們一般都會(huì)直接到慈利縣里選購(gòu)，因?yàn)椴勺詿o(wú)污染地段慈利縣杜仲林里的杜仲葉，并且是春天時(shí)節(jié)杜仲樹(shù)的嫩芽，在產(chǎn)品上架前，都會(huì)從原材料、產(chǎn)地開(kāi)始進(jìn)行細(xì)致的考察、檢驗(yàn)，能有效地避免客人在市場(chǎng)買到次品。