綠茶是很多人都愛喝的一種茶，隨著現(xiàn)在社會的進步，綠茶逐漸成為了比較流行的一種茶飲，經(jīng)常喝綠茶還可以防癌，喝綠茶有很多好的作用，但是也有一些禁忌，下面，小編就給大家介紹一下綠茶的作用以及一些禁忌。

　　綠茶

　　綠茶是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。

　　經(jīng)常喝綠茶能防止癌癥，還能減肥，降低血脂，而且吸煙的人多喝綠茶還能減少對肺的傷害和負擔。

　　綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。

　　綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

　　綠茶的制作是用茶樹的新梢為原料，經(jīng)過一些工藝處理而成。因為綠茶的色澤沖泡后以綠色為主調(diào)，所以叫綠茶。

　　綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。

　　綠茶的十大作用

　　有助于延緩衰老

　　綠茶中的茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

　　綠茶中的茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　有助于抑制心血管疾病

　　綠茶中有一種茶多酚對人體的新陳代謝有著很重要的作用。

　　茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　有助于預(yù)防和抗癌

　　綠茶中的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。

　　據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

　　有助于預(yù)防和治療輻射傷害

　　綠茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上。

　　對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。