我們國(guó)家是一個(gè)有著濃郁茶文化的國(guó)家，每個(gè)季節(jié)，人們都會(huì)選用不同的茶來養(yǎng)生，那么你知道茶葉知識(shí)嗎?知道茶葉如何保存，如何健康喝茶嗎?今天我們就為大家介紹一下茶葉的相關(guān)知識(shí)。

　　想要喝到好茶，我們?cè)谫?gòu)買茶葉和保存茶葉方面是要注意很多的講究的，因?yàn)橹挥姓莆樟速?gòu)買和保存茶葉的方法，我們才能喝到優(yōu)質(zhì)的茶。

　　茶葉的選購(gòu)方法

　　茶葉的選購(gòu)不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識(shí)，如各類茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格與行情，以及茶葉的審評(píng)、檢驗(yàn)方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購(gòu)買茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。

　　茶葉的保存方法

　　瓦壇收灰法

　　利用生石灰的吸濕性，吸收茶葉中的多余水分，使茶葉保持充分干燥，從而延緩陳化。石灰要裝入布袋內(nèi)，茶葉用牛皮紙包扎，分別置于瓦壇的四周，增放一包塊石灰，上面再放一包茶葉，然后密閉壇口。如果塊石灰不粉化可暫緩換灰。此法效果佳。

　　鐵聽貯藏法

　　將十足干燥的茶葉及時(shí)裝入有雙層蓋的鐵聽內(nèi)，盡量裝足，以減少聽內(nèi)空氣，有利于保持茶葉品質(zhì)。裝好后，蓋好雙層蓋，蓋口縫要用膠帶紙封緊。鐵聽內(nèi)可套上兩層塑料袋，扎緊袋口。采用此法，也可較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)。

　　塑料袋貯藏法

　　即將茶葉裝入塑料袋內(nèi)，擠出袋內(nèi)空氣，扎緊袋口，然后再套入另一塑料袋中，扎緊袋口，后放入干燥、無味、密閉的容器中。

　　熱水瓶貯藏法

　　即將茶葉裝入熱水瓶中，塞好瓶塞，用白蠟封實(shí)，并裹以膠布。

　　冰箱冷藏法

　　具體方法與鐵聽、塑料袋貯藏法相似，將包裝好的茶置于冰箱內(nèi)，利用低溫來保持茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定。它是一種既經(jīng)濟(jì)又有效的貯藏方法，但要注意包裝嚴(yán)密，以免受異味污染。

　　后，再來一起看看要如何泡茶吧。

　　茶葉的泡制方法

　　泡綠茶水溫偏低。泡茶要控制好茶水比例，不能太濃，淡茶益于養(yǎng)生。沖泡綠茶時(shí)，水溫以80℃為宜，2~3分鐘就好，3克綠茶沖水150毫升，濃淡適中。黃茶、白茶的沖泡方法與綠茶相似。而紅茶好用沸水沖，還要多泡一會(huì)，以5分鐘為宜，有助于紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的溶出，香氣更濃，保健效果也更好。烏龍茶也喜歡沸水，泡茶用量相對(duì)較多，以紫砂壺為例，需要半壺茶半壺水，可沖泡5~6次。以普洱茶為代表的黑茶需要洗茶，第一次沖泡前，要用開水浸泡10秒，倒掉后再正式?jīng)_泡，這樣做可以濾去雜質(zhì)，讓茶味更香醇。