櫻桃是我們大家常見的水果，櫻桃果實(shí)很小但卻很少吃。大家喝過櫻桃酒嗎?知道櫻桃酒是怎么制作的嗎?以及櫻桃的功效與用有哪些呢?不知道沒關(guān)系小編這就介紹一下櫻桃的相關(guān)知識(shí)給大家。請(qǐng)看以下內(nèi)容吧。

　　櫻桃酒的功效與作用

　　美容養(yǎng)顏

　　櫻桃酒中含有豐富的鐵元素，是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮重要作用。常飲櫻桃酒可補(bǔ)充人體對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，讓皮膚紅潤有光澤。

　　祛痛風(fēng)

　　櫻桃酒中含有豐富的鉀離子，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充足夠的鉀離子，從而與痛風(fēng)患者體內(nèi)過多的溶解度不高的鈉離子發(fā)生離子交換，使沉積的鈉尿酸鹽變成溶解度極高的鉀尿酸鹽，通過血液循環(huán)，隨尿液排出體外，從而達(dá)到降低尿酸祛痛風(fēng)的作用。

　　防治麻疹

　　麻疹流行時(shí)，飲用櫻桃汁或者全汁發(fā)酵釀造的櫻桃酒能夠預(yù)防感染，櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。

　　抗炎解毒

　　櫻桃核味辛苦性平，有解毒的功能。櫻桃酒中特有的矢車菊素具有良好的抗炎活性，櫻桃酒中的花青素，也能降低發(fā)炎的幾率，同時(shí)緩解或消除長期面對(duì)電腦工作而產(chǎn)生的頭痛、肌肉酸痛等癥狀。

　　治風(fēng)濕腰痛

　　風(fēng)濕腰腿疼痛屬于“痹癥”范疇。中醫(yī)講：痹證日久不愈，導(dǎo)致脾腎陽虛，表衛(wèi)不固，易感外邪。 《滇南本草》載：櫻桃“治一切虛癥，能大補(bǔ)元?dú)猓虧櫰つw;浸酒服之，治左癱右瘓、四肢不仁、風(fēng)濕腰腿疼痛。櫻桃泡酒能補(bǔ)元?dú)?、祛風(fēng)濕、紓解腰腿酸痛。

　　如何自制櫻桃酒

　　1、破碎。將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒的容器里，用手?jǐn)D碎或搗碎，在搗碎櫻桃的過程中，就可以撒入安琪甜酒曲。操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器。

　　2、發(fā)酵。將搗碎的櫻桃連皮帶汁一起倒入發(fā)酵的容器中，開始發(fā)酵過程。發(fā)酵的容器事先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，后控干水分。在倒入櫻桃汁的時(shí)候，必須保證發(fā)酵容器干凈無水。