抗氧化性能
也許茉莉花茶受褒獎(jiǎng)的一面是這種精致美味飲料中的高水平抗氧化劑。茉莉花茶中顯著的抗氧化劑是兒茶素。綠茶是茉莉花茶常用的基礎(chǔ)香料，但根據(jù)使用哪種茶類作為基礎(chǔ)，可以獲得不同的抗氧化特性。例如，紅茶含有高水平的茶黃素，而綠茶含有高含量的兒茶素。
抗氧化劑在人體內(nèi)起作用，可以檢測(cè)和摧毀可能導(dǎo)致疾病并危及免疫系統(tǒng)的有害物質(zhì)或自由基。如上所述，兒茶素是大多數(shù)茉莉花茶使用者所尋求的抗氧化劑，因?yàn)樗鼈円驯蛔C明是防止身體中的某些嚴(yán)重疾病的組成部分。
保護(hù)心臟健康
對(duì)于那些個(gè)人或家族 病史的心血管問題，茉莉花茶可以防止進(jìn)一步的問題帶來巨大的幫助。在茉莉花茶中發(fā)現(xiàn)的兒茶素是抑制低密度脂蛋白氧化的關(guān)鍵因素，當(dāng)氧化后動(dòng)脈中的“壞”膽固醇發(fā)炎時(shí)。靜脈和動(dòng)脈的這種炎癥可導(dǎo)致心臟病發(fā)作或中風(fēng)。在茉莉花茶中發(fā)現(xiàn)的兒茶素抑制了這種氧化過程，因此血壓和膽固醇水平降低，并且可以預(yù)防像心臟病這樣的長期威脅。
促進(jìn)免疫系統(tǒng)
許多形式的癌癥和致癌性疾病都可能具有免疫抑制作用，這意味著人體的整體免疫系統(tǒng)受到損害，使人體易受病原體侵襲，從而使癌癥治療復(fù)雜化。由于其抗炎和抗氧化特性，它已被證明可以保護(hù)免疫系統(tǒng)。免疫系統(tǒng)是抵御各種疾病的第一道防線，因此加強(qiáng)免疫系統(tǒng)可以以無數(shù)方式使身體受益。
減少疼痛
茉莉花茶的積極作用之一是減少與關(guān)節(jié)疼痛和關(guān)節(jié)炎有關(guān)的慢性不適。茉莉花茶中某些有機(jī)成分的抗炎性質(zhì)可通過抑制不需要的細(xì)胞氧合來減少關(guān)節(jié)的腫脹和炎癥。
(1)杯具：一般品飲茉莉花茶的茶具，大多選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶，為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值，可采用透明玻璃杯的。
(2)燙盞：將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)，爾后去水，這個(gè)過程的主要目的在于清潔茶具。
(3)置茶：用茶匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減，一般3人左右用4-5克的茶量。
(4)沖泡：沖泡茉莉花茶時(shí)，頭泡應(yīng)低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡采用中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。
(5)聞香：茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對(duì)人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
(6)品飲：經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，舌抵上顎，小口吸入，將茶湯在口中稍做停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)幾次，使茶湯充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對(duì)飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說。
(7)欣賞：特種工藝造型的茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶泡在透明玻璃杯中，在品其香氣和口感的同時(shí)可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿。茶葉在杯中上下沉浮、翩翩起舞，如菊花綻放，令人心曠神怡。
結(jié)語：上面已經(jīng)為大家介紹了茉莉花茶有什么功效，茉莉花茶的好處和茉莉花茶的泡法。我們現(xiàn)在對(duì)茉莉花茶應(yīng)該也有了一些了解。平時(shí)我們可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)茉莉花茶，不過在喝茶的同時(shí)也要注意飲食健康。
