茶的歷史非常悠久，而且世界各地都有喜歡喝茶的人，雖然喜歡喝茶的人很多，但是真正會泡茶的人卻很少，懂茶道的人就更少了。那么應(yīng)該怎么泡好一壺茶呢?茶的口感好壞和茶的種類、品質(zhì)、茶具都有一定關(guān)系，那么泡茶時用什么樣的茶具比較好。
想要泡好一壺茶，就要知道置茶量、泡茶水溫、浸泡時間這三個因素。
1、置茶量
很多喜歡喝茶的朋友都發(fā)現(xiàn)，泡茶時茶葉放少了會導(dǎo)致茶味很淡，如果放多了，則會出現(xiàn)苦澀的口感，那么茶葉放多少才適合呢?其實我們有一個“茶水比”，其實就是茶葉和水量的比例。通常來說，茶水比在1:15-1:25之間比較合適，也就是說1克茶需要15-25毫升的水。如果需要煮茶，因為會保持高溫，所以要減少茶葉的量。
2、泡茶水溫
既然已經(jīng)確定好了茶葉量，泡茶的水溫也要有所講究，我們可以通高溫水、中溫水、低溫水來泡茶。溫度為90-100的水為高溫水，溫度在80-90之間的水是中溫水，80度以下的水是低溫水。用高溫水泡的茶，茶香比較明顯，但是喝起來會有一點苦澀的感覺。溫度較低的水泡茶，茶香不太明顯，而且味道比較淡，但是苦澀的口感比較少。
我們常見的烏龍茶、普洱茶等，建議用高溫水沖泡，才能發(fā)揮出茶的香味，綠茶因為比較嫩，建議用低溫水來沖泡。
