立冬剛過，天氣逐漸變得寒冷，冬季我們的飲食也需要做相對的調(diào)整，冬季吃什么養(yǎng)生呢?哪些菜能夠祛病延年?冬季養(yǎng)生食譜有哪些呢?下面請大家跟著小編一起來了解一下相關(guān)小知識吧~

　　冬吃“平民菜”也能助長壽

　　冬季天氣非常寒冷，很多人選擇在這個時候進行進補，那么，我們冬天適合吃什么樣的食物來補充身體所需的能量呢?據(jù)營養(yǎng)專家介紹，有很多價格便宜的“平民菜”就非常適合冬補，它們有很好的養(yǎng)生助長壽的食療功效。

　　常吃大白菜 祛病又延年

　　大白菜起源于我國，是我國北方地區(qū)主要的冬季蔬菜。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，特別是當(dāng)中含有較為豐富的維生素 C和微量元素硒，能對抗“自由基”對細胞的損傷作用，因此可延緩人體的衰老過程。

　　大白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。適用于治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病癥。

　　大白菜的吃法有炒、燒、扒，當(dāng)然她也是可以做餡、涼拌等，此外，也可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜等，這些都是非常好的食用方式哦。

　　多吃菠菜讓你更年輕

　　菠菜的故鄉(xiāng)在波斯，2000多年前，波斯人就把它當(dāng)做蔬菜栽種，所以直到現(xiàn)在，菠菜還有“波斯草”的別名。唐代貞觀21年，尼泊爾的國王把菠菜作為一種禮物，專門派使臣送到長安。從那時開始，菠菜在中國落戶。

　　菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養(yǎng)血止血，清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素E。維生素 E是一種抗氧化劑，能阻止機體內(nèi)氧化過程，有助長壽，因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農(nóng)業(yè)部一項新實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。

　　抗衰“藕”當(dāng)先

　　藕，又稱蓮藕，是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當(dāng)普遍，迄今已有3000余年的栽培歷史了。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，營養(yǎng)價值和藥用價值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。早在清朝咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。

　　生藕，性寒。它具有非常好的清熱潤肺，涼血行淤，清煩熱，止嘔渴的功效，比較適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥;熟藕，其性也由涼變溫，能夠健脾開胃，止瀉固精。老年人經(jīng)常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，經(jīng)常食用，還可使身體輕松并且能夠耐寒，不饑餓，能夠延年益壽哦。

　　冬吃蘿卜保健康

　　俗話說，冬吃蘿卜秋吃梨，這是有一定的科學(xué)道理的。冬天是吃蘿卜的佳季節(jié)，這與蘿卜的生長季節(jié)和氣候?qū)θ梭w的影響有著密切的關(guān)系。在民間就流傳著這樣一句“吃蘿卜喝茶，氣得大夫滿街爬” 的諺語?？梢娞}卜對人體健康的益處已是流傳甚廣了。

　　蘿卜既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當(dāng)做水果生吃、味道鮮美;還可用做泡菜，醬菜腌制。蘿卜入藥始見于南朝梁陶弘景的《名醫(yī)別錄》，其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。