6.用姜和鹽稍微腌制片刻。

　　7.魚肚里面也要放點姜。

　　8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用。

　　9.鍋燒熱,加入食用油。

　　10.下鯽魚煎至兩面發(fā)黃。

　　11.倒入適量開水。

　　12.再多煮一下鯽魚。

　　13.放入泡好的黃花菜。

　　14.大火煮5分鐘，加鹽。

　　15.放入雞精調(diào)味。

　　16.再加上芹菜。

　　17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。

　　三、黃花菜豆腐瘦肉湯

　　主料：干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。

　　調(diào)料：食用油,鹽 (按自己的喜好可以添加調(diào)料)。

　　做法

　　1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;

　　2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾后，改用慢火繼續(xù)煲1小時，

　　3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右，

　　4.下調(diào)味料，即可飲湯食豆腐和瘦內(nèi)。

　　四、黃花菜枸杞排骨湯

　　材料：黃花菜50克，排骨100克，枸杞適量，花生適量，姜適量鹽適量。

　　做法

　　1、抓一小把黃花菜用清水泡半個小時。

　　2、把準備好的排骨洗干凈再準備熬適量的姜片、花生。

　　3、把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把。

　　4、將沙煲洗干凈加入少量水 加入準備好的姜片，把花生米也放進去，再接著把排骨也一并放入一切就緒。

　　5、煲湯基本要煲一個小時以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因為排骨比較難燉，30分鐘過后關(guān)小火繼續(xù)煲20分鐘。

　　6、過后揭蓋準備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。

　　7、后加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽。

　　8、黃花菜枸杞排骨湯就做好了。

　　總結(jié)：講到這里不得不結(jié)束了，現(xiàn)在大家應(yīng)該對黃花菜有了很詳細的了解，做法正確完全可以將黃花菜的毒素去掉哦。如果您喜歡喝黃花菜湯，就可以按照上述的方法做出美味了，如果您想了解更多的內(nèi)容，就請閱讀下面的內(nèi)容吧。