南瓜在生活中太常見了，因?yàn)槲覀冎滥瞎献鳛橐环N常見的蔬菜不可能不被大眾所熟悉，我們只知道它的食療價(jià)值，但是我們可能不太清楚的是南瓜的其他功效。下面就跟小編一起來了解一下我們常見的蔬菜南瓜會(huì)給我們帶來哪些意想不到的功效吧。

　　1、解毒

　　南瓜內(nèi)含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起著非常重要的吸附作用，那就是維生素和果膠，而果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。

　　2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化

　　前面提到南瓜的果膠，這種物質(zhì)還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。而且南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

　　3、防治糖尿病、降低血糖

　　在南瓜含有一種豐富的礦物質(zhì)鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，因此，南瓜對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4、消除致癌物質(zhì)

　　南瓜還富含鋅，非常有益皮膚和指甲健康，而其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。

　　另外，據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。而且，還發(fā)現(xiàn)距離南瓜皮越近的部分，營(yíng)養(yǎng)越豐富。

　　因此，在吃南瓜的時(shí)候去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。

　　5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　原來南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。而且，鋅對(duì)第二性征的發(fā)育起著非常重要的作用，因此，南瓜對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。所以兒童可以多食些，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

　　6、防治妊娠水腫和高血壓

　　這是南瓜非常奇特的功能，主要是南瓜花果的功勞，南瓜的花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。如果孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，并且可以促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。

　　具體的做法如下：取南瓜500克、粳米10克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。

　　推薦2款食譜

　　1、美味椒鹽南瓜

　　主配料：凈南瓜500克、雞蛋1只、蔥、姜末共10克、面粉30克。

　　調(diào)料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。

　　制法

　　1.將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條，放在碗內(nèi)，放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內(nèi)，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。

　　2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復(fù)上火，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥末、姜末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。

　　2、咸蛋黃焗南瓜

　　用料：小南瓜1只(約400-500克)，咸鴨蛋黃4只，香蔥段少許，油2茶匙(10ml) ，黃酒1湯匙(15ml) ，鹽1/2茶匙(3克) ，雞精1/2茶匙(3克)。

　　做法

　　1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀。

　　2.小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

　　3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了(邊角發(fā)軟)，倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒勻即可。

　　結(jié)語：通過以上文章的介紹我們是不是對(duì)南瓜的功效有了一定的了解，原來我們不太關(guān)注的南瓜竟然有這么多的功效，原來生活中隨處可見的都是寶。南瓜的6大功效大家都了解了嗎?遇到以上介紹的問題我們都可以通過食用南瓜來解決。