菠菜是我們生活中一種十分常見(jiàn)的蔬菜，受到了很多人的喜愛(ài)。那么對(duì)于菠菜這種蔬菜，大家都了解多少呢?你知道菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?菠菜的藥用價(jià)值又有哪些呢?不要著急，今天小編就為大家介紹下菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
目錄
1、菠菜的基本介紹 2、菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
3、菠菜的藥用價(jià)值 4、菠菜怎么吃好
5、菠菜的適宜人群 6、菠菜不能和什么一起吃
菠菜的基本介紹
菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ，屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。
菠菜原產(chǎn)波斯，2000年前已有栽培。后傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國(guó)。菠菜647年傳入唐朝。
菠菜主根發(fā)達(dá)，肉質(zhì)根紅色，味甜可食。菠菜屬耐寒性蔬菜，長(zhǎng)日照植物。中國(guó)北方也有冬季播種 、來(lái)春收獲的，俗稱(chēng)埋頭菠菜。條播或撒播均可。
中國(guó)常吃的菠菜比較小，有時(shí)整棵連根一起涼拌，嫩紅的根和碧綠的葉子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收獲，通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。但是現(xiàn)在有很多溫室培養(yǎng)的菠菜，一年到頭都是一樣的。
國(guó)際上的動(dòng)畫(huà)人物大力水手手中的菠菜，生命力旺盛堅(jiān)強(qiáng)，充滿著能量與智慧，神奇而又動(dòng)人，象征著很好的含義，美妙的精神，但是在全世界范圍內(nèi)以“菠菜”入名的公司很少。
品種分類(lèi)
菠菜按種子形態(tài)可分為有刺種與無(wú)刺種兩個(gè)變種。
有刺種
果實(shí)菱形有刺 葉較小而薄，戟形或箭形、因質(zhì)地柔軟，澀味少，適于食用(尖葉類(lèi)型)。耐寒力耐熱力較強(qiáng)，早熟、抽苔早。
無(wú)刺種(園葉類(lèi)型)
果實(shí)為不規(guī)則的圓形、無(wú)刺、葉片肥大、多皺褶、卵圓形、橢圓形或不規(guī)則形，葉柄短、耐熱性較弱、抽苔較晚、適于越冬栽培。
