四季豆拌魚(yú)腥草這道菜在制作的時(shí)候，我們先要把需要的食材都準(zhǔn)備好，有魚(yú)腥草，四季豆，新鮮紅辣椒，花椒，干紅辣椒，蒜末，生粉，白醋，小蔥花，食鹽，白糖，辣椒油，食用油這些材料。

　　做法

　　1.四季豆的處理過(guò)程。

　　2.將四季豆用清水洗干凈。

　　3.我們把以及清洗干凈的四季豆的老筋給摘掉，再用刀將它切成段狀。

　　4.鍋內(nèi)放水大火燒開(kāi)。

　　5.放入四季豆。

　　6.淋入一點(diǎn)食用油，大火焯煮至四季豆熟透。

　　7.我們把四季豆從鍋里面撈出來(lái)，再立刻用涼水進(jìn)行沖洗一下。

　　8.B.魚(yú)腥草的處理方法。

　　9.將魚(yú)腥草摘去老根，掐去須根，放入清水中加入一點(diǎn)生粉，浸泡10分鐘后用清水沖洗干凈。

　　10.將洗干凈的魚(yú)腥草用手掰成寸斷。

　　11.焯四季豆剩下的水再次燒開(kāi)，加入一點(diǎn)食鹽。

　　12.水中倒入一點(diǎn)白醋。

　　13.將魚(yú)腥草放入鍋中，焯煮，至鍋再次燒開(kāi)關(guān)火。

　　14.撈出魚(yú)腥草，立即用涼水沖涼。

　　15.涼拌過(guò)程。

　　16.將A部分過(guò)涼的四季豆和B部分過(guò)涼的魚(yú)腥草放入一個(gè)大一點(diǎn)的容器中。

　　17.新鮮紅辣椒洗凈，用刀切成絲。

　　18.將辣椒絲放在四季豆和魚(yú)腥草上。

　　19.大蒜切末，小蔥切花，將蒜末和蔥花擺放在辣椒絲上。