卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。

　　卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來補充碘。

　　胃潰瘍不適多吃包菜，包菜的食療價值，值得注意的是：圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。

　　包菜可以減肥嗎?

　　包菜減肥原理

　　包菜也被叫做卷心菜，不僅耐儲存富含纖維質(zhì)和維生素，能夠起到促進腸胃運動、加速體內(nèi)排毒的功效，而且熱量也只有22大卡/100g，在眾多蔬菜中熱量算低的。正因為包菜在食用時需要充分咀嚼，這個過程會讓大腦產(chǎn)生“飽腹感”，進而減少進食量和熱量的攝入，達到快速瘦身的效果。

　　包菜怎么減肥呢?

　　包菜的高纖維的確能排除老廢物質(zhì)，而現(xiàn)在廣為流行的包菜減肥法共分為2種：

　　1、3餐中有1餐只吃包菜來代替正餐。

　　2、餐前先吃1碗卷心菜絲后，再吃正餐。

　　不過這2種方法中，據(jù)說較有效果的是第2種喔!

　　包菜中含有豐富的維他命C，對于肌膚松弛、細紋、便秘改善都不錯。

　　因為包菜的咀嚼度夠，如能細嚼慢咽的話，就容易得到飽足感!

　　天冷時怕生食太寒涼，可煮熟食用，但未經(jīng)調(diào)理的包菜營養(yǎng)較高，對養(yǎng)顏美容也不錯。

　　所以還是推薦搭配其他溫性食材一起生吃!

　　不管是沾醬或加沙拉醬都OK，但要注意調(diào)味料中油和美乃滋的份量。