營養(yǎng)分析表明,包菜是一種天然的防癌食品,它所含的維生素C比西紅柿多3倍,所含的維生素U在綠色蔬菜中居于首位,還含有多量的維生素E、胡蘿卜素、纖維素以及微量元素鉬。由于,維生素U樣物質能緩解膽絞痛、促進潰瘍愈合,可治療由胃及十二指腸潰瘍或膽囊炎所引起的上腹部疼痛等病癥。
所以,常食包菜,對患有慢性消化系統疾病的患者尤為適宜。下面就介紹幾則利用包菜來調理脾胃的食療方:
1.包菜飴糖
原料:包菜、飴糖各適量。
制法:將包菜洗凈、切碎,然后放入榨汁機中榨取汁液,再將包菜汁煮沸后加入飴糖即可。
用法:每日飲兩次。10天為一個療程,可連續(xù)飲2~3個療程。
功效:緩急止痛。
適應癥:胃及十二指腸潰瘍所致的脘腹拘急疼痛、吞酸口苦、煩躁易怒等病癥。
2.包菜粥
原料:包菜150克,大米100克,調味品適量。
制法:將包菜洗凈、切碎。再將洗凈后的大米與包菜一起加水煮成粥,待粥熟后加入調味品即可。
用法:每日2劑,分早晚兩次服食。
功效:行氣和胃。
適應癥:脾胃不和所致的脘腹脹滿、納差食少等病癥。
3.羊肉包菜湯
原料:羊肉、包菜、調味品各適量。