1.消炎止痛
甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃紫甘藍(lán)菜。
2.強(qiáng)身健體
甘藍(lán)菜是一個(gè)大家族，它有眾多的姐妹，是一類常見(jiàn)的蔬菜。甘藍(lán)的成員有：縐葉紫甘藍(lán)、卷心菜、球莖紫甘藍(lán)以及花序紫甘藍(lán)，比如花椰菜等。它們都有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。
3.維護(hù)健康與增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能
200克紫甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β—胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。
4.治療皮膚病
紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
5.防治腫瘤
芬蘭的科研人員發(fā)現(xiàn)：在吃紫甘藍(lán)的同時(shí)，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發(fā)生。因?yàn)樽细仕{(lán)中的某種化學(xué)成分，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后對(duì)腫瘤細(xì)胞具有抑制作用。紫甘藍(lán)的姐妹如花椰菜、卷心菜等也含有這種化學(xué)成分。
6.補(bǔ)充纖維素
凡是經(jīng)常吃紫甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃紫甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥，因此皮膚過(guò)敏的人好把紫甘藍(lán)視為一道保留菜。
