酸辣馬鈴薯絲

　　材料

　　馬鈴薯2個，干辣椒，青椒，花椒，蔥段，姜絲，醋，鹽。

　　做法

　　1、先把馬鈴薯去皮，切絲。青椒洗好也切絲。

　　2、馬鈴薯絲用冷水過一下去淀粉，換幾次水。

　　3、鍋里放一點油，油溫時放進花椒，炸出香味后撈出花椒。

　　4、油熱時倒入干辣椒、蔥段、姜絲，爆出香味。

　　5、倒入瀝干水的馬鈴薯絲和青椒絲，炒一分鐘左右。

　　6、半透明的時候快速放入醋和鹽，再翻炒幾下，酸辣馬鈴薯絲就大功告成了。

　　馬鈴薯燒肉

　　材料

　　材料：馬鈴薯400克，洋蔥500克，無骨牛小排200克，蔥1根。

　　調味料：醬油4大匙，酒2大匙，味霖2大匙，糖1大匙。

　　做法

　　1.洋蔥切絲，馬鈴薯削皮后切大塊，無骨牛小排以斜刀切片，蔥切丁備用

　　2.鍋中燒熱1大匙油，先放入牛小排略微炒至變色，再放入洋蔥炒至洋蔥變軟后，放入馬鈴薯炒至表面微焦

　　3.再倒入水直到淹蓋過所有食材后，轉大火煮開，再將中間剪了一個小孔的鋁箔紙輕輕貼在食材上，然后轉小火繼續(xù)煮20分鐘

　　4.接著拿掉鋁箔紙，倒入酒和味霖煮至酒精揮發(fā)后，加入醬油和糖拌煮均勻，再起鍋盛盤撒上蔥花，淋入少許湯汁即可完成。

　　結語：通過小編上文的介紹，你知道馬鈴薯到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道馬鈴薯怎么做才更美味營養(yǎng)了嗎?馬鈴薯有很多食用功效與作用，但是一定要記住發(fā)芽的馬鈴薯不要吃，讓自己吃得健康。