做法

　　1、洗凈大白菜，起鍋將水煮開，將大白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細絲。

　　2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。

　　3、將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味后即可。

　　效果

　　早餐照常，午餐和晚餐都吃這種菜，不限量，數(shù)天后你會發(fā)現(xiàn)自己瘦了

　　大白菜的6個治病偏方

　　某人夸耀自己生活水平高，說中午吃了“4菜1湯”。同事問：都是吃了什么菜呢?答曰：辣炒白菜、清拌白菜、醋溜白菜、豆腐白菜湯。問他：還有一個菜是什么?答：還有昨天晚上剩下的那個白菜!

　　其實，大白菜的營養(yǎng)十分豐富，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡)，粗纖維1.5克，蛋白質0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動，保持大便通暢。

　　祖國醫(yī)學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。《本草綱目拾遺》中說白菜“甘渴無毒，利腸胃，利大小便”。

　　民間還有用白菜治感冒的驗方，“三白湯”就是用白菜根三個，大蔥白七個，白蘿卜他、一個，生姜做引，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。

　　大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜、脫水菜、風干菜等等，是“全才蔬菜”。故古人有聯(lián)曰：百菜還是白菜美，諸肉惟有豬肉香。

　　飲食業(yè)看一個廚師的本事，不是看他如何炮制山珍海味，而是看他有沒有能力把普通原料做出特別的風味，搭配出合理保健配方出來。因此，“粗菜細做”成為時尚?，F(xiàn)向各位介紹一些大白菜的做法如下：

　　大白菜是我們經(jīng)常性吃的食物，因為它不僅便宜還很好吃?，F(xiàn)在人們栽種大白菜都用大棚，以前還沒有的時候，人們就早早把白菜儲存起來留著過冬的時候吃。

　　白菜，人們餐桌上常見的一道菜，其實它不僅美味，還有不少治病療疾的功效。那白菜怎么吃營養(yǎng)呢?讓我們一起來看下，能輔助治療疾病的白菜的6種做法。

　　白菜湯

　　白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10個，加水適量，燉湯?？芍畏卧锟人浴⒋蟊愀山Y。

　　白菜露

　　白菜搗爛絞汁200毫升，飯前加熱，溫服，每天2次。可治療胃潰瘍。

　　白菜綠豆飲

　　白菜根莖頭1個，綠豆芽30克，將白菜根莖頭與綠豆芽同煮，溫飲，每天2—3次，每次100—200毫升。有清熱解毒作用，可治療外感溫熱之邪引起的發(fā)熱、頭痛、鼻塞、口干等癥。

　　菜根紅糖飲

　　白菜根300克，生姜3片，紅糖60克。將菜根洗凈與姜、糖同煮，熱飲。有解毒、散風寒之功，可治療外感風寒之邪引起的惡寒、發(fā)熱、頭痛、無汗、惡心等癥。

　　菜炒肉片