黑木耳是我們經(jīng)常吃的一種食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富、味道爽滑鮮美，具有很高的食用價(jià)值，深受人們的青睞。那么你知道黑木耳有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，趕緊來(lái)看看吧!

　　目錄

　　1、黑木耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2、黑木耳有哪些藥用價(jià)值

　　3、黑木耳有哪些作用 4、黑木耳有哪些功效

　　5、什么樣的黑木耳好吃 6、男性吃黑木耳有什么好處

　　7、女性吃黑木耳有什么好處 8、黑木耳不能和哪些食物同吃

　　9、黑木耳粉有什么好處 10、黑木耳怎么做好吃

　　黑木耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　概述

　　黑木耳(英文：agaric)，主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本。大部分是東北黑木耳。其中以四川通江黑木耳為優(yōu)，自古被譽(yù)為圣品，多次進(jìn)獻(xiàn)皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。

　　黑木耳既可野生又可以人工培植，種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。

　　色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。黑木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。

　　能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。

　　黑木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。黑木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。

　　黑木耳是的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界 上被稱(chēng)之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱(chēng)一絕。

　　黑木耳子實(shí)體膠質(zhì)，成圓盤(pán)形，耳形不規(guī)則形，直徑3-12厘米。新鮮時(shí)軟，干后成角質(zhì)?？诟屑?xì)嫩，風(fēng)味特殊，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌。