【宜食】
糖尿病、急性痢疾、癌癥患者宜食。
【忌食】
苦瓜有解熱清腸胃作用，胃寒虛者應慎食。脾虛濕陽氣滯、腹瀉便塘、痞悶脹滿、舌苔膩者不宜食用。
【文獻參考】
《生生編》：“除邪熱，解疲乏，清心明目。”
《滇南本草》：“瀉六經(jīng)實火，清暑，益氣，止渴。”“脾胃虛寒熱者，食令人吐瀉腹痛。”
《隨息居飲食譜》：“青則煩熱消渴引飲，風熱赤眼，中暑下痢。”“青酷寒，中寒者勿食。”
【食療偏方】
爆炒苦瓜
原料：苦瓜250克，豬油10克，姜、蔥、鹽適量。
制法：將苦瓜切開去瓤，切片或切絲，用豬油爆炒，用適量姜、蔥、鹽調(diào)味。
用法：佐餐食用。
功效：清熱明目，養(yǎng)肝潤脾，補腎。適用于體虛有熱，以及脾虛體弱者食用。
