2、將苦瓜放入榨汁機(jī)中榨汁，將泡沫過(guò)濾掉。

　　3、糯米粉放入拌盆中，倒入苦瓜汁，邊倒邊攪拌。

　　4、將煉奶倒入面粉團(tuán)中，攪拌揉勻，至面團(tuán)光滑。

　　5、取適量面團(tuán)，搓圓滑，沾上面包糠，抖掉多余糖屑。

　　6、將湯圓放入溫油中炸至金黃色，漂起時(shí)即可撈起(油溫不可太高，溫油慢炸，在炸時(shí)小心裂開(kāi)，注意防爆喲!可用筷子或漏勺取適量面團(tuán)，搓圓滑，沾上面包糠，抖掉多余糖屑)。

　　苦瓜肉丸

　　材料：豬腿肉約300克，苦瓜1根，紅辣椒6顆，姜，料酒，淀粉約10克，鹽，糖。

　　做法

　　1、豬腿肉洗凈，切成肉丁，再粗略斬一斬成顆粒狀。不要剁太細(xì)，細(xì)切粗?jǐn)亍?/p>

　　2、苦瓜洗凈，切去兩頭，去內(nèi)瓤沖洗干凈，切成薄片，再剁碎成細(xì)顆粒狀。

　　3、姜剁成細(xì)末。

　　4、肉餡置于容器中，放入姜末、料酒、適量鹽、干淀粉，順時(shí)針攪拌上勁，加入苦瓜攪拌均勻。

　　5、鍋中加水燒至微開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，將肉餡團(tuán)成肉圓依次放入，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，撇去浮沫。

　　6、轉(zhuǎn)中小火，放入紅辣椒、適量鹽、糖，上蓋燒20分鐘左右，淀粉勾芡裝盤(pán)即可

　　苦瓜竹筍湯

　　做法

　　首先將竹筍和苦瓜去皮并且切片，然后再將竹筍焯水去到竹筍的澀味和草酸;然后在鍋中加入清水、姜片和蝦皮將水燒開(kāi)，加入竹筍片煮大約20分鐘，好就放入苦瓜煮5分鐘左右就放鹽、香油，之后再放入蘿卜苗煮1~2分鐘即可。

　　減肥原理：在這道菜中，蘿卜苗含有豐富的維生素A，這種維生素A不但可以去毒防癌，還有良好的減肥瘦身功能。除此之外，這道菜中苦瓜可以去火消脂，而竹筍也可以吸附體內(nèi)的多余脂肪，這就可以起到幫助消化和促進(jìn)排泄的作用。因此，這道湯不但營(yíng)養(yǎng)爽口，還能起到明顯減肥的作用。