豆瓜 - 二、南瓜

　　剛從藤上摘下來(lái)的南瓜表面平滑，外形飽滿，色澤鮮亮，非常好看。它不僅低卡路里，還含有鉀、磷和鈣等營(yíng)養(yǎng)，在食品袋中常溫下的佳保存時(shí)間為5天左右。

　　豆瓜 - 1、南瓜+松子+意大利干酪

　　將南瓜切成薄片，平鋪在淺盤(pán)中，撒上紫蘇，放少許橄欖油，表面放滿炒熟的松子，和意大利干酪，蒸熟，清香撲碧，吃起來(lái)味道甜美、滑爽。

　　豆瓜 - 2、南瓜+羊奶干酪

　　此道菜好選擇夏季出產(chǎn)的南瓜，將南瓜切成塊狀、片狀均可，滴幾滴上好的橄欖油，依個(gè)人口味放入適量的羊奶干酪，用小火加熱20分鐘，再撒上一些胡椒、丁香，和意大利面拌在一起吃，口味獨(dú)特。

　　豆瓜 - 3、南瓜+酸奶酪

　　以夏季出產(chǎn)的南瓜為首選，將南瓜切成厚度為半寸的塊狀，加一勺鹽拌勻，放置30分鐘，以除去多余水分。將半杯酸奶酪，蒜末，一匙辣椒粉，一小撮洋茴混合，當(dāng)作調(diào)味，將用鹽腌過(guò)的南瓜塊用清水沖洗一下，瀝干，滴上幾滴橄欖油，再加熱一小會(huì)兒，讓油的香味滲透進(jìn)南瓜里，然后放幾滴醬油調(diào)色，即可食用。

　　豆瓜 - 三、柿子椒

　　柿子椒也是一種外形漂亮，營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色食物。它富含維生素C，其含量是其它辣椒種類(lèi)的2倍，經(jīng)常食用，可以增強(qiáng)人體抵抗力。柿子椒的表皮通常比較厚，所以在煎或烤的時(shí)候，容易讓表皮變焦?fàn)睢Ｐ迈r的柿子椒，表面光滑，結(jié)構(gòu)厚實(shí)緊密，在食品塑料袋中常溫下可保存一周的時(shí)間。

　　豆瓜 - 1、柿子椒+沙拉醬

　　將柿子椒切成條狀，炭烤到九成熟;如果沒(méi)有炭烤條件，也可以將柿子椒煮熟，直到表皮起泡、裂開(kāi)，將熟了的柿子椒剁碎放在碗中或盤(pán)子里，冷卻10分鐘，剝?nèi)ネ馄ぃ瑢⑽骷t柿丁和切碎的芹菜與之混合，放少許蒜末、蔥花和香料末，再加入一匙檸檬汁，也可以橙汁代替，放兩匙鹽、4匙橄欖油、幾匙紫蘇葉拌勻，此道菜下飯。

　　豆瓜 - 2、柿子椒+紫蘇

　　仍然是炭烤熟的條狀柿子椒，加入橄欖油、少許鹽和大量的紫蘇末，拌勻，做法再簡(jiǎn)單不過(guò)，且味道也很不錯(cuò)。

　　豆瓜 - 3、柿子椒雜燴

　　選擇各種顏色的柿子椒，如黃色的、紅色的、和綠色的，切成小方塊，加入蒜末和香菜末，兩匙份量的紅色洋蔥丁，再澆上2-3匙的橄欖油，和幾匙紅酒，依個(gè)人情況酌量，將拌勻后的柿子椒放入鍋中，加熱3-3分鐘，若是再和炭烤的熟雞胸肉拌在一起，就成了一道顏色誘人、味道鮮美的開(kāi)胃小菜。

　　豆瓜 - 四、瓜類(lèi)食物

　　生吃瓜類(lèi)食物，不僅簡(jiǎn)單方便，而且能保證營(yíng)養(yǎng)的不流失。此類(lèi)食物富含鉀和維生素A，香甜多汁，如西瓜。此類(lèi)食物在未切開(kāi)時(shí)可低溫保存5天左右，切開(kāi)后用保鮮膜裹住，可低溫保存3天左右的時(shí)間。