調(diào)料：芥末50克，白砂糖75克，醋5克，胡麻油5克，香油10克，鹽3克，味精2克，各適量。
做法
(1)將甘藍葉洗凈，片掉硬梗，用開水略氽一下晾涼;
(2)把氽過的菜葉放入盆內(nèi)，用精鹽、味精、花椒油拌勻，然后卷成手指粗細的卷，切成4厘米長的段，擺在盤內(nèi);
(3)把芥末用開水調(diào)開，晾涼，用白糖、白醋調(diào)拌均勻，放溫暖處發(fā)酵2至3個小時，再拌入精鹽、香油攪勻，澆在藍菜卷上即成。
紫甘藍棗泥湯圓
特點：湯圓皮微紫色，棗泥餡香而不膩。
備料時間：50分鐘。
烹調(diào)時間：10分鐘。
原料:湯圓粉、紫甘藍、紅棗。
調(diào)料:澄面、糖。
做法
