辣椒是生活中常見的一道菜，特別是四川湖南等地的人，每頓飯都會(huì)有辣椒，其實(shí)辣椒有很多的功效和作用，也有它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，辣椒還可以治病。下面小編就給大家介紹一下辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效和作用。

　　目錄

　　1、辣椒的基本介紹 2、辣椒的藥用價(jià)值

　　3、辣椒治療凍瘡凍傷 4、辣椒的食用價(jià)值

　　5、辣椒的注意事項(xiàng) 6、辣椒的功效

　　7、辣椒的作用 8、辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　辣椒的基本介紹

　　辣椒(雙子葉植物綱茄目)茄科。為一年或有限多年生草本植物。

　　辣椒的果實(shí)通常都是圓錐形的或者是長(zhǎng)圓形的，辣椒沒有成熟的時(shí)候是綠色的。

　　成熟后變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色為常見。

　　辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進(jìn)食欲。

　　辣椒原產(chǎn)地是墨西哥，后來才傳到中國(guó)，而且辣椒中含有的維生素C是蔬菜中含量多的。

　　還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等。

　　辣椒為一年生或有限多年生植物，高40-80厘米。

　　莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

　　辣椒的葉子是矩圓狀卵形或者卵形或者卵狀披針形的，而且它的葉子是互相依賴生長(zhǎng)的，葉子的頂端不會(huì)伸長(zhǎng)，而是會(huì)簇生的生長(zhǎng)。

　　長(zhǎng)4-13厘米，寬1.5-4厘米，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形。

　　葉柄長(zhǎng)4-7厘米?；▎紊┐??；ㄝ啾瓲?，不顯著5齒。

　　花冠白色，裂片卵形;花藥灰紫色。

　　果梗較粗壯，俯垂。果實(shí)長(zhǎng)指狀，頂端漸尖且常彎曲。

　　未成熟時(shí)綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。

　　辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。

　　而且兩種花結(jié)出來的辣椒也有所不同，紫花結(jié)出來的辣椒是紫的，而白花結(jié)出來的辣椒就是普通的紅辣椒。

　　種子扁腎形，長(zhǎng)3-5毫米，淡黃色?；ü?-11月。

　　辣椒生育初為發(fā)芽期，催芽播種后一般5-8天左右出土。