芹菜的吃法
芹菜肉絲
材料：豬肉，鹽，山芋粉，醬油，芹菜
做法
1.將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。(第一步：這個(gè)粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時(shí)，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲才會(huì)嫩，好吃。)
2.芹菜切段。(第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，這樣破壞了的芹菜纖維，吃起來(lái)，芹菜那就很好咬了。)
3.鍋內(nèi)坐油，見熱倒入肉絲，大火爆炒。見快要熟時(shí)，將肉絲裝起。(第三步：肉絲保持8分熟，不然10分熟再和芹菜匯合時(shí)，肉就沒(méi)那么嫩了。)
4.另起油鍋，倒入芹菜快炒，聞見香味，再倒如肉絲，翻炒片刻，使芹菜肉絲的味道融合后。關(guān)火，撒入切好的紅辣椒絲，裝盤即可。
芹菜粥
材料：鮮蝦適量，芹菜1根，大米90克(豆?jié){機(jī)杯子一杯量)，香菇2朵(也可以放木耳)
調(diào)料：鹽少許，胡椒粉少許
做法
1、香菇切碎粒。
2、蝦剪去須角，清洗干凈。
3、芹菜切碎粒。
4、米清洗干凈，倒入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水(加至900ml處);
