春筍的做法大全
家常菜中，筍燒肉、筍燒雞和筍燒魚(yú)等都是鮮美異常的佳肴。聞名全國(guó)的云南"紅燒冬筍"，廣東"蒸釀冬筍"，浙江"燴雙冬"等，更是風(fēng)味各異、吊人胃口。冬筍不僅用于筵席，也適宜家常菜用。單是湖南菜中就有冬筍炒臘肉、油燜冬筍、燴雙冬、煨冬筍、蒸釀冬筍、紅燒冬筍、火方冬筍等多種用冬筍烹制的菜肴。
下面介紹一下春筍的家常做法
春筍炒肉
材料
春筍500g，瘦肉200g，油適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量，料酒適量，辣椒醬適量，地瓜粉適量，芹菜適量。
做法
(1)準(zhǔn)備食材。
(2)鍋內(nèi)油燒熱后加入瘦肉煸炒。
(3)加入春筍和料酒煸炒片刻出香味。
(4)加入芹菜和醬油煸炒。
(5)加少許水大火燜三分鐘。
(6)加調(diào)料即可出鍋。
