蒜；
紅椒；
蠔油生菜的做法
蒜切末，紅椒切圈;
生菜洗凈控干撕成大片;
鍋中水燒開后，放入生菜燙一下。(時(shí)間不可太久);
直至生菜變軟撈出;
將燙好的生菜控干擺盤;
鍋內(nèi)放油煸香蒜末;
加入蠔油和芡水熬制黏稠;
燒熱后，澆在生菜上。
小貼士
1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
2、對(duì)乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。
3、無論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起來會(huì)比刀切的脆。
球形生菜一個(gè);
蠔油一勺;
蒜末適量;
水淀粉三勺;
