紅蘑是一種很稀有的食用菌，在許多樹林里才會有紅蘑。紅蘑的味道非常鮮美，有素肉的稱號。是一種營養(yǎng)價值很高的食用菌。那么今天小編就向大家介紹紅蘑的做法，趕緊來看看吧!
紅蘑生于松樹林中地上的雜草叢林之間，與松樹形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風(fēng)味好、有“素肉”之稱。
紅蘑所含有的營養(yǎng)價值極高，除含有人們常所需的蛋白質(zhì)，膳食纖維外還含有人體所必需的少量元素如鉀、鈉、鋅、錳、銅等，因此而深受人們喜愛。
因為是野生的，產(chǎn)量極少，價格相對貴。此種菌菌肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，是一種名貴的野生食用菌。
由于紅蘑非常稀有，所以很多人都沒有吃過，這也是正常的，但是如果你想吃的話，可以去它的產(chǎn)地吃新鮮的紅蘑，絕對不會讓你失望的。
主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡(luò)不舒，痰多氣短，大便干燥。入藥主治眼目不明，能瀉肝經(jīng)之火，散熱舒氣。此菇加青仁黑豆和瘦肉燉服，主治貧血。
紅蘑中含有多元醇，可醫(yī)治糖尿病;紅蘑內(nèi)的多糖類物質(zhì)還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。
紅蘑有很好的抗核輻射作用，據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，紅蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好的生長，而其他生物的生存則不那么樂觀。
經(jīng)常食用紅蘑，有美顏健膚的功效。中醫(yī)認為紅蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。
紅蘑的營養(yǎng)價值向來被人們所稱道，在治病方面也有不錯的功效，是中醫(yī)經(jīng)常使用的一種食材，效果非常明顯。
據(jù)化學(xué)分析，該菌蛋白質(zhì)，脂肪，各種人體必須的氨基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP。
紅蘑具有強身，益腸胃，止痛，理氣化痰之醫(yī)藥功效。子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%，對艾氏癌的抑制率為70%。
紅蘑的做法其實也有很多，但是為了保證紅蘑的食用功效完整的保存，小編就向大家介紹幾種簡單的烹飪方法，很容易就會學(xué)會的哦!
紅蘑炒土豆片
主料
土豆 (一個)胡蘿卜 (半根)尖椒 (1個)紅蘑 (適量)。
調(diào)料
蔥姜末 (適量)蒜片 (適量)鹽 (適量)生抽醬油 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)糖 ((少許))水淀粉 (適量)。
1、備好原料。
2、紅蘑用水提前泡軟，洗凈，擠干水分。
3、土豆切成片，用清水洗去淀粉，瀝干水分，胡蘿卜和青椒切片備用。
4、五花肉切成稍微厚一點的片。
5、鍋中倒油燒熱，下土豆片炸至金黃撈出，瀝油。
