我們通常所說的芭樂，指的便是番石榴。芭樂含有著非常豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，芭樂的吃法多種，既可以做新鮮的水果生吃，也可以煮熟了吃。相信你也很想了解它了吧，下面就一起看看吧。

　　食用價值

　　果供食用

　　芭樂味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養(yǎng)成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，芭樂所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

　　芭樂還廣泛應用于食品加工業(yè)，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養(yǎng)得以強化和提高。

　　芭樂營養(yǎng)豐富，其中豐富的維生素C對治療糖尿病具有很好地藥效。

　　此外，還可減少產生普通感冒病、牙齦發(fā)腫、高血壓癥、肥胖癥、糖尿病及癌癥的風險。

　　芭樂既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的芭樂可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優(yōu)格以及某些飲品的時候加入芭樂也能增加風味。芭樂既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據(jù)烹飪需要酌量加入。

　　藥用價值

　　葉含揮發(fā)油及鞣質等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效;

　　具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。實驗表明，糖尿病患者經常食用芭樂，對于病癥的減輕有輔助治療作用。在寶島臺灣采用芭樂降低血糖很普遍。大陸民間也有這方面的例子，比如輕度患者，每日三餐后各服1～3杯芭樂汁，即有療效。若取芭樂干果50克，苦瓜一個，水煎服，每日1～2次，對改善糖尿病癥狀也有較好的效果。但是，因芭樂甘溫而澀并且含有鞣質，食之可以止瀉多食容易導致便秘，所以，患有便秘或者內有火氣者不宜食用。此外，芭樂的樹皮、根、葉也可入藥，用來治療某些病癥。