既能抗癌又能美容，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰老，延年益壽，降血脂消脂，還有益于脾、肺、腎等功能，是很好的食補(bǔ)材料，它還被稱(chēng)作“蔬菜之王”。

　　紫山藥也稱(chēng)“紫人參，能幫助消化，紫山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。

　　紫山藥不含脂肪，且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈過(guò)早發(fā)生硬化。

　　紫山藥可增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，有延年益壽之功效。紫山藥有減肥健美的作用。

　　紫山藥的吃法

　　紫山藥百合糯米粥

　　食材：糯米、紫山藥、干百合。

　　輔料：冰糖適量。

　　步驟

　　1、糯米淘洗干凈后用水泡發(fā)兩小時(shí)。

　　2、干百合也提前用溫水泡發(fā)。

　　3、煮鍋開(kāi)一些水，放入糯米煮粥。

　　4、紫山藥去皮洗凈切小塊。

　　5、糯米煮熟后放入泡好的百合。

　　6、放入切好的紫山藥。

　　7、放入一些淘洗好的枸杞繼續(xù)煮至米爛山藥軟糯。

　　8、根據(jù)個(gè)人口味或咸或甜調(diào)味即可。

　　這道看似普通的粥營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，粥中匯集了補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃的糯米，還有補(bǔ)腎養(yǎng)脾的山藥，養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的百合，吃上一口都讓人暖心暖胃。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，大家都知道山藥有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?大家都知道紫山藥的功效與作用了嗎?紫山藥對(duì)改善人體各方面，都是有著一些幫助，不過(guò)要注意的是，在吃紫山藥的的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，不宜吃的太多。