桔梗有抗菌消炎，止咳化痰的好處，桔梗能降低血糖保護胃部的功效，我們可以采用桔梗做出一些經(jīng)典的菜來，例如做成醬桔梗菜，涼拌桔梗，桔梗牛雜湯等，可見桔梗的做法有多種，可以炒肉，也可以涼拌，還能燉湯。

　　醬桔梗菜

　　材料

　　桔梗，醬油，辣椒粉，小青椒，味精，鹽，姜，蒜，白糖。

　　做法

　　1.泡發(fā)好買來的桔梗絲大概(一晚上的一時間)，洗凈后，用手揉搓，使之柔韌。

　　2.找個容器，放入桔梗絲，小青椒切成小段放入，然后加入辣椒粉，鹽，拌均勻加入適量醬油、白糖。 腌制。

　　3.吃的時候，盛出一些，撒入些白芝麻，味精，白糖，鮮姜末，鮮蒜末。拌勻即可~

　　小訣竅

　　桔梗：桔梗畏白及、龍眼、龍膽;忌豬肉。

　　涼拌桔梗

　　材料

　　桔梗200公克，黃瓜1/2根，芝麻1小匙，辣椒醬2大匙，醋2大匙，糖2大匙，辣椒粉1小匙，醬油1小匙，麻油1小匙。

　　做法

　　1.桔梗洗凈泡軟;黃瓜洗凈，去頭尾切片備用。

　　2.將所有材料及調(diào)味料充分混合攪拌均勻至入味即可食用。

　　上文我們介紹了什么是桔梗，我們知道桔梗有很高的經(jīng)濟價值和食用價值，桔梗的藥用價值也非常高，我們常采用桔梗做出很多藥膳，我們上文也介紹了桔梗的幾種做法，桔梗可以用來炒，做湯，涼拌，腌制。

　　結(jié)語：對于藥用價值和營養(yǎng)價值都很高的桔梗，上文中已經(jīng)詳細(xì)的介紹了一部分，想要做出對癥下藥的藥膳，還需要了解更多的養(yǎng)生知識。現(xiàn)在飲食的要求越來越高，滿足營養(yǎng)需求已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，將這些有食療效果的藥膳趕緊學(xué)起來吧!