白蘿卜是日常生活中很常見(jiàn)的一道菜，有時(shí)候煮火鍋也經(jīng)常食用白蘿卜，那么白蘿卜有什么功效作用呢?白蘿卜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面，小編就帶大家來(lái)了解一下白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用。

　　白蘿卜的簡(jiǎn)單介紹

　　白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。

　　白蘿卜的種植已經(jīng)有一千年的歷史了，而且在飲食和醫(yī)療各個(gè)方面都有應(yīng)用。

　　清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣。”

　　其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。

　　白蘿卜主要治療肺熱，便秘，吐血，氣脹等疾病，還可以用與消化不良，痰多等癥狀。

　　白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。

　　白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)比較豐富。

　　據(jù)分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無(wú)機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。

　　白蘿卜含維生素C

　　白蘿卜含有很多維生素和微量元素，而且對(duì)人體的免疫功能有增強(qiáng)作用。

　　白蘿卜含芥子油

　　白蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。

　　白蘿卜含淀粉酶

　　白蘿卜中含有的INDOL及酶物質(zhì)，能分解治癌物質(zhì)“亞硝酸氨”更有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

　　其中的淀粉酶，能夠阻止淀粉過(guò)多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯。

　　能防止骨質(zhì)疏松，另外還有很強(qiáng)的解毒功能，可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。