干豆角是我們生活中常吃的菜類，很多喜歡吃是因?yàn)槌云饋矸浅Ｓ腥飧?，和新鮮的豆角口感是完全不一樣的，今天小編接給大家介紹一下干豆角的制作方法和它的營養(yǎng)價(jià)值吧。

　　干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，成品為黑色，易碎。

　　干豆角指用豆角曬干而制成的干品，是現(xiàn)代家庭、酒店等常備理想的美味食品。優(yōu)質(zhì)干豆角具有安全衛(wèi)生，顏色純正，口味自然，營養(yǎng)保留全面等特點(diǎn)。干豆角與新鮮豆角口味完全不同，別有一番風(fēng)味，炒、燒、燉菜、火鍋均可。干豆角比鮮豆角有儲存時(shí)間長，便于攜帶的優(yōu)點(diǎn)。我國很多地方都有制作豆角干的習(xí)慣，冬天再用來做菜，味道可是好極了。

　　很多人會覺得干豆角不是新鮮的豆角 ，所以所含有的營養(yǎng)成分沒有新鮮都高，其實(shí)不是這樣的，干豆角的以營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。

　　豆角雖然沒有新鮮豆角口感鮮嫩，但嚼起來更加勁道，烘干的豆子也更加醇香，因此吃起來感覺口感更加獨(dú)特。據(jù)養(yǎng)生專家介紹，干豆角不僅吃起來口感好，還有許許多多的營養(yǎng)價(jià)值。那么干豆角都有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?

　　干豆角的維生素B含量非常高，這種營養(yǎng)成分對腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經(jīng)常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發(fā)的脹氣現(xiàn)象，可以降低嘔吐的發(fā)生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強(qiáng)的預(yù)防作用。

　　干豆角的維生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各種抗體的順利生成，可以增強(qiáng)身體的抵抗力和免疫力。秋冬季節(jié)，想提高身體的抗病能力，可以多吃干豆角

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　干豆角當(dāng)中含有大量的植物纖維，我們知道植物纖維可以幫助我們加快身體心塵代謝，給到身體排毒。

　　干豆角含有大量的植物蛋白質(zhì)、大量的微量元素及各種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效補(bǔ)充人體必需的養(yǎng)分，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣生津，讓身體變得更強(qiáng)健。

　　干豆角對于糖尿病人是非常有好處的，所以小便建議有糖尿病的朋友多吃干豆角。

　　大家不要小看干豆角這種普通的菜品，它不僅吃起來十分可口醇香，營養(yǎng)價(jià)值還非常高。養(yǎng)生專家稱，干豆角不失為一種養(yǎng)生佳品，對保持身體健康還是很有好處的。因此大家在新鮮豆角成熟的時(shí)候，不妨購買一些，然后煮熟、晾干，做成干豆角，在秋冬季節(jié)做菜食用。

　　適用人群

　　老少皆宜。