做法

　　食材

　　主料：豆角

　　輔料：鹽清水

　　步驟

　　1.備好材料：豆角和鹽

　　2.豆角掐去頭尾洗凈

　　3.鍋中加水燒開(kāi)后放鹽攪開(kāi)，放豆角焯至變色(大約5分鐘左右)

　　4.用兩個(gè)衣架，把豆角涼起來(lái)

　　5.放在太陽(yáng)下面曬

　　6.三天左右就好了

　　干豆角燒肉

　　原料：(2人份) 干豆角50g、五花肉500g、油1湯匙、蔥姜蒜少許、老抽1湯匙、生抽3湯匙、八角1個(gè)、桂皮一小塊、香菜1根。

　　做法： 1、干豆角提前一夜水發(fā)。發(fā)好切段，五花肉切大塊，過(guò)水焯一下。3 q6 H& S" _) k0 T$ n- h7 L

　　2、鍋里熱油，放入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。

　　3、倒入足量開(kāi)水，大火燒開(kāi)后下入八角和桂皮轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘，放入豆角，繼續(xù)燉20分鐘即可。出鍋前調(diào)入香菜。

　　干豆角燒排骨

        主料：排骨300g、干豇豆30g、萵筍干30g配料：大蒜2瓣、姜1塊

　　輔料：蒜、辣椒(紅，小)、水

　　調(diào)料：蠔油、生抽、食油

　　茄子燒豆角做法：

　　1、準(zhǔn)備好食材。

　　2、茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀(食指粗細(xì))，豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)約8cm左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。

　　3、鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。

　　4、炸軟后撈出控油。

　　5、豆角下油鍋油炸。

　　6、炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟(生豆角不可以食用)后撈出控油。

　　7、鍋里留一點(diǎn)底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。

　　8、放入茄子和豆角翻炒。

　　9、倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。

　　10、大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的干豆角的營(yíng)養(yǎng)和功效，而且小編也把制作干豆角的方法也給了大家，以后大家也可以自己買新鮮的豆角回家沒(méi)在家里面就可以自己制作干豆角了。隨時(shí)隨地家人和自己都可以吃到干豆角了。