孕婦可以吃莧菜嗎

　　孕婦能吃莧菜。莧菜含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，是臨產(chǎn)孕婦的佳食蔬。

　　1、增強孕期免疫力

　　莧菜營養(yǎng)豐富，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，含有大量的蛋白質(zhì)能容易的被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為孕婦在孕期中提供豐富的營養(yǎng)元素，提高孕婦的免疫力。

　　2、清熱降火，緩解孕期上火

　　孕婦食用莧菜具有清熱解毒，明目利咽的功效。莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于孕婦在孕期中上火、咽喉紅腫的癥狀都有有一定的輔助治療作用。

　　3、促進胎兒骨骼發(fā)育

　　孕婦吃莧菜能促進兒胎兒生長發(fā)育，莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，莧菜所含的豐富營養(yǎng)都是鮮蔬菜中較高的。更重要的是，莧菜中所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此，孕婦吃莧菜能促進胎兒的骨骼生長發(fā)育補鈣。

　　4、防治孕期便秘

　　便秘對于孕婦來說，是一個非常常見的問題，而莧菜恰恰能夠幫助大家解決這個問題哦！莧菜不僅能夠起到幫孕婦補充營養(yǎng)，改善體質(zhì)的作用，還能夠幫助防治孕婦孕期便秘的問題，讓孕婦能夠輕松度過孕期，擁有健康的身體哦！

　　莧菜豆腐湯

　　用料：豆腐300克，莧菜100克，食用油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，史云生濃縮高湯1支。

　　做法

　　1、豆腐切成片狀，姜、蒜切片備用。莧菜放水里擇洗干凈備用。

　　2、炒鍋上火，放入少放油炒香姜、蒜片，倒入一碗水放入濃縮高湯煮沸。

　　3、放入豆腐片煮五分鐘，再放入莧菜煮熟。

　　4、加少許鹽調(diào)味即可食用。

　　小貼士

　　1、莧菜煮的時間不宜過長。

　　2、濃縮高湯含鹽分重，此菜少放鹽或不放鹽。

　　3、還要注意莧菜不能與甲魚、龜肉同食。