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絲瓜的做法 絲瓜怎么吃才營養(yǎng)(3)

  三菇燴絲瓜

  主料:絲瓜。

  輔料:雞腿菇、香菇、草菇、蒜、蔥。

  調(diào)料:鹽、味精、胡椒粉、香油、白糖。

  烹制方法

  1、將絲瓜去皮切塊,加少許鹽腌制片刻,再過油翻炒,沖入適量清水略煮撈出備用;

  2、坐鍋點火倒油,下蒜片、蔥末爆香,加入雞腿菇、香菇、草菇翻炒,將絲瓜放入,燴幾分鐘,調(diào)入鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡,淋香油出鍋即可。

  清淡爽口,營養(yǎng)豐富。

  桃仁絲瓜

  主料:絲瓜、核桃仁。

  調(diào)料:姜、精鹽、料酒、雞湯、淀粉、雞精、花生油。

  烹制方法

  1、將核桃仁用開水泡后剝?nèi)テは磧舸?

  2、將絲瓜去老皮,切成4厘米長段;

  3、坐鍋點火放入油,油溫4成熱時,核桃仁、絲瓜滑透后,瀝干油;

  4、鍋內(nèi)留余油,油熱放入姜末出香味,核桃仁、絲瓜、料酒、鹽翻炒均勻后用水淀粉勾薄芡,淋入雞油即可。

  此菜色白綠相間,形色俱佳,香甜可口,十分誘人。

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