大蒜是常見不過的食物了，生活中到處可見，大蒜的用途有很多，我們經(jīng)常將大蒜作為調(diào)味品來(lái)食用，那么，大蒜油哪些功效呢?大蒜的功效與作用是什么?大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看吧。

　　目錄

　　1、大蒜的功效 2、大蒜可以防癌嗎

　　3、大蒜可以驅(qū)蚊嗎 4、大蒜可以治療腳氣嗎

　　5、大蒜治咳嗽 6、如何利用大蒜巧治鼻炎

　　7、大蒜治療灰指甲 8、大蒜治療扁平疣

　　9、大蒜的副作用

　　大蒜的功效

　　大蒜 (Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。

　　春、夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用。農(nóng)諺說“種蒜不出九(月)，出九長(zhǎng)獨(dú)頭”，6月葉枯時(shí)采挖，除去泥沙，通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。

　　大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。

　　每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即見白色、肥厚多汁的鱗片。

　　有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。

　　大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國(guó)，經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。

　　大蒜具有十分良好的殺菌作用。這是因?yàn)榇笏饫锩婧袑?duì)細(xì)菌合成有抑制作用的蒜氨酸和蒜酶等。

　　其實(shí)要想更好的發(fā)揮大蒜的功效與作用，把大蒜搗成蒜泥吃，會(huì)更有保健作用。