西蘭花怎么吃好吃

　　西蘭花炒北極蝦

　　材料

　　北極蝦，西蘭花，蔥姜蒜，料酒，醬油，胡椒粉，鹽。

　　做法

　　1.北極蝦解凍沖洗干凈，瀝干水分;

　　2.西蘭花掰成小朵，開水焯至八分熟;

　　3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放蔥姜蒜爆香，下北極蝦翻炒幾下，加點(diǎn)料酒、醬油、胡椒粉調(diào)味;

　　4.后放入西蘭花炒勻，加鹽調(diào)味出鍋。

　　蠔油香菇西蘭花

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　西蘭花屬十字花科，是甘藍(lán)的又一變種。原產(chǎn)意大利，近年我國(guó)有少量栽培，以前主要供西餐使用。如今已成為我們桌上常見的蔬菜之一。西蘭花介于甘藍(lán)、花椰菜之間，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、口感絕佳，被《時(shí)代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花顯著的就是具有防癌抗癌的功效。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。女性朋友經(jīng)常食用西蘭花，可防治小葉增生、乳房結(jié)節(jié)等乳腺疾病。另外，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。香菇也是人們經(jīng)常食用的綠色保健蔬菜，具有防癌抗癌和降低血脂的功效，可謂西蘭花的佳拍檔。

　　材料

　　大香菇5個(gè)，西蘭花半朵。

　　做法

　　1.將西蘭花切成小塊，香菇背上劃米字花刀(增加入味，別切斷)。